要说厨房里最重要的厨具是什么，估计大家都会认为锅是排在第一位的。从菜市场买回来的新鲜食材只有通过锅具，用煎炒烹炸等方式才能成为入口的食物，达到为身体补充能量的作用。

而用不同的锅具做出来的饭菜，味道和营养也会有些许的差异。有些铁锅做出来的饭菜，虽然能吃，但是味道会很差，营养成分也流失不少，而且铁锅的保温性差，产生的油烟也多，会对肺部健康造成影响。有些劣质的锅具还会残留重金属等物质，金属碎屑在炒菜的过程中一旦剥落下来，混入食物中，不仅对健康不利，甚至还会有中毒反应。

那么如何选择一口好锅呢?对于普通老百姓来说，首先要考虑的是安全性，其次是质量，然后就是功能性和实用性，最后要看价格合不合适。毕竟选择一款好锅，做出来的饭菜美味又营养，才会受到全家人的欢迎，这样也是对全家人的健康负责。

为了提高饭菜的质量，现在很多人开始用陶瓷锅做饭了。但是目前市场中的陶瓷锅质量良莠不齐，一旦没选好，也会有一些健康隐患。

一般人都会认为陶瓷器锅比较环保，被公认为是无毒健康安全的锅具，但是最近也发生过使用陶瓷锅中毒的新闻。据专家分析称，因为某些陶瓷锅为了更好卖，外观都做的很漂亮，外表都有一层亮眼的釉彩，让人看上去感觉质量不错，但其实很多锅的釉体中都含有铅。

铅是一种公认的有害重金属，如果在烧制瓷器的过程中温度不够高，或者涂釉的配料不合格，很可能使锅体中含有较多的铅。用这种劣质的陶瓷锅做饭，不仅没有养生保健的作用，还可能会造成人体铅中毒。想一想，真是得不偿失啊。

所以，为了吃得健康，我们一定要选择质量过硬，国内外驰名，业界好评，消费者口碑佳，最好有权威机构报告做背书的陶瓷锅产品，比如江西炊之源陶瓷炒锅。

首先，江西炊之源陶瓷炒锅中不含任何有害重金属物质，无添加无辐射无化学涂层，烹制过程中不会和食物发生化学反应，更没有任何有害物质析出，使用起来绝对安全环保。

其次，江西炊之源陶瓷炒锅的质量过硬，选材十分的讲究，它采用的是百分百纯天然陶瓷材质，主要成分是景德镇的锂辉石和高岭土，经过科学配比，手工制作，再经1300度高温烧制而成。江西炊之源陶瓷炒锅采用最新的纳米技术，锅体十分坚固耐用，使用寿命是传统锅具的好几倍。

然后，江西炊之源陶瓷炒锅材质里还富含多种对人体有益的微量元素和矿物质，有一定的养生功效。据权威机构研究报告显示，江西炊之源陶瓷炒锅相比传统铁锅营养足足提高了30%，这在厨具行业里绝对是一个革命性创新。因为江西炊之源陶瓷炒锅在做饭时，能保留食物的大部分营养不流失。这是因为锅体的保温性耐热性都很好，还有不错的恒温聚热效果，密闭性高，让食物均匀受热。而且在加热过程中，锅体内能产生丰富的远红外线，引起微震动，能有效分解食物中的酶，让营养更好的被人体高效吸收，促进新陈代谢。

最后，用江西炊之源陶瓷炒锅做出来的饭菜不仅美味、健康、营养丰富，还有很好的养生功效。不仅如此，江西炊之源陶瓷炒锅还具有油烟少、不粘锅、易清洗等诸多实用功能。江西炊之源陶瓷炒锅可以说是每个家庭都值得拥有的一款好厨具。

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