疫情尚未结束，无论大街小巷，还是商场购物圈，人山人海的现象早已不在，即使饭点，餐饮门店也时常出现门可罗雀的尴尬现象，多少餐饮在这次浩劫中倒下，但是在一片哀鸿遍野中，全聚德不仅没有倒下，反而积极主动转型，让强者变得更强。

全聚德，作为中华老字号，在2020年餐饮业危机年中，依然交上了满意答卷，通过快速调整，主动出击，开始新的布局，推出线上线下外卖、增加社区消费，逆袭而上，散发品牌魅力。

新冠疫情的爆发，对于百年老字号的全聚德来说是挑战也是机遇。面对突如其来的疫情，全聚德选择了主动积极转型。一方面创新经营模式，增加了线上线下外卖、开设了社区消费，以及采取了建立主食厨房等多项措施。另一方面，丰富了经营理念，创新转型进军多渠道、年轻化、亲民路线的方向。全聚德2020年的目标市场群体---年轻人，为此，与京东超市直播合作，总经理周延龙亲自上阵直播带货，线上对产品品牌宣传，开播短短一小时，全聚德京东旗舰店就涨粉10万。

“民以食为天”，餐饮行业的竞争激烈，要想脱颖而出，众所周知，核心本质其产品质量便是关键，菜品直接决定餐饮品牌生命力。对此，面对新的机遇，全聚德创新升级，对其菜品全面升级，让顾客选择更加多元。重新推出鸭汤醋椒鱼、清炸鸭胗肝等全聚德名菜;增加符合年轻人群体的菜品等，这次菜品的全面升级，顾客选择变得多元化。

2020年，全聚德通过创新经营模式、经营理念以及菜品全面升级，使得全聚德逆势而上，积极转型强者更强。

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