多吃植物性食物的“弹性素食”饮食模式正在各圈层中流行，在一线城市更为普及。Supa Fama创始人聂先生是这群体中的其中一员，历经一年多的国内外农场考察和精心筹备，让他决定将这盎然的生机带到餐桌上，带给更多追求健康与品质生活的人们。

欧陆农场风情装修，为顾客打造农场用餐体验

作为广州首家无公害农场西餐厅，开创于广州维多利广场6楼，聂先生秉持健康、有机、放心的饮食方式和品牌理念，除了提供高端品质的东南亚风味绿色西餐，Supa fama还原了天然农场空间以及欧罗巴农场风格，给予给每一位拥有田园梦的城市人在喧嚣闹市中返璞归真的美好。

餐厅由国内外知名主厨完成菜品研发，专注于发展中国及海外华人聚集区潜力特色生态菜系。作为国内新式农场餐厅的先行者，倡导[FARM TO TABLE]的生活态度。甄选世界食材，探索融合西餐，升级服务品质，竭力提供给每一位顾客满意的用餐体验。

农场到餐桌，蔬菜更新鲜

Supa Fama是一个都市农场餐厅，为了缩短好食材与顾客的距离，匠心做美味，让消费者体验健康有机的生活方式，门店所用蔬菜均来自有机水培蔬菜种植基地，有机蔬菜是采用华南农业大学离地高设管道水培的现代农业技术培育而成。每日清晨2点采摘，早上6点包装好运输，早上11点到达餐桌。在餐厅里，记者还能见到一个蔬菜水培展示柜，绿绿葱葱的蔬菜从中长出，聂先生想通过眼前的直观告诉食客他的诚意。他说，“农场到餐桌”不仅能让食材更新鲜送到食客面前，还能省去中间30%-40%的价格，让利于消费者。

主打有机沙拉，20种独家酱汁相配不重复

农场采摘的有机蔬菜被用来做成各式沙拉，这或是记者所见沙拉品种最多的店铺之一了，足足有20多种。每一款沙拉，厨师特别为其配上一款自家研发的酱汁。

杨桃蔬果沙拉纯素沙拉，所选之蔬菜与水果都是经过严格考究热量的，厨师只选用低卡路里的杨桃、红苹果、青苹果、芒果、凤梨、坚果碎、三色藜麦加以点缀，淋上秘调甜鱼露酱。

当季的新鲜水果蔬菜，也被打成蔬果汁、做成水果茶，主理人为了保留其原汁原味，不添加糖不添加果酱，仅用天然原料来调制，舌尖能轻易品出那零添加纯天然质感。

农场餐饮风格的基础上，厨师创造性地融合了西餐和东南亚风味，口味更加复合。在食材选择上，厨师择优使用。这道东南亚泰椒酱汁调配的薄切三文鱼，很受消费者欢迎。

部分本土食材受其青睐，比如“欧陆农场柠檬烤鸡”正是甄选谷饲走地三黄鸡，新鲜蔬菜汁腌制入味，有柠檬风味和烟熏风味可选择，搭配应季蔬菜及甘肃空运沙面土豆，嫩滑的鸡肉、诱人的肉香、厚实的口感和多层次的味道是进店必点的“天作之鸡”；

表现力不错的进口食材也会进入菜单，比如鲜蔬萝卜牛肉塔可，选用Supa fama鲜摘现切的低热量薄切萝卜，完美包裹着嫩滑口感的M5和牛肉、泰国朝天椒，一口下去，塔可中的农场时蔬、罗勒叶跟随其在口中快乐舞动，使得每位来宾的味蕾一触即发。

一起享受天然农场的美味盛宴

Supa fama维多利广场总店

广州市天河区体育西路101号维多利广场6层

接待时间：11:30-14:00,17:30-21:00

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