日前，我县汉齐家宴农村家宴“阳光厨房”克服技术难题，成功将视频信息接入省食安协同应用平台，成为我县首家移动农村家宴“阳光厨房”，实现全过程质量管控保安全。

移动农村家宴“阳光厨房”是由家宴预订中心受理预订后，采取全包模式，食材统一采购，在加工车间进行净菜、切配打包后，统一由冷链运输车运送，相关设施设备、餐饮具及宴席大棚、桌椅等由专用设备运输车辆运送至目的地，利用移动厨房车由专业酒店的厨师团队进驻进行加工操作，最大程度减少传统农村家宴食材进货渠道复杂、家宴厨师流动性大难管理、加工过程不规范等弊端，全过程通过移动农村家宴“阳光厨房”摄像头，让消费者可以实时、直观地看到切配间、烹饪间、凉菜间、餐用具洗消间等重点区域硬件条件和现场操作，管理人员可以在众食安App上看到检测数据，监管人员可以在众食安PC端看到检测数据，督促指导餐饮单位优化加工操作流程，合理配置食品加工设备，提升硬件水平，从而实现多方共治系统，确保农村家宴食品安全。