为排查整治食品风险隐患,加强夏季食品安全风险防控，近日，云和县市场监管局对县域内只在夜间营业的餐饮店开展专项整治行动。截至7月21日，累计出动执法人员196人次，检查大排档及冷饮店36家，责令整改9家。

错时检查，强化监管职能。针对大部分只在夜间营业的餐饮店，组织开展8小时外突击检查。以夜宵烧烤店集中的巧云美食城为突击重点，全面检查经营场所卫生环境是否合格、“三防”设施是否完善、食品及原料索证索票制度是否落实、菜品酒水是否明码标价等情况。针对检查时发现的无证无照经营情况，执法人员现场指导其在浙里办APP网上办理。对发现的布局不合理、设施不齐全等问题，一对一指导经营户整改。

悉心指导，强化规范经营。检查过程中，执法人员现场宣传普及《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》中与烧烤行业有关的法律法规，要求经营业主做到知法、懂法、守法。正直夏天炎热，食品容易变质，执法人员严格要求经营户加强食材质量检查，规范食源追溯，确保食材安全。对检查中发现的问题，执法人员立即督促经营户限期改正，切实规范经营行为。

聚焦宣传，强化责任落实。通过微信公众号、日常宣教等方式，提醒消费者在消费时查看亮照经营情况、从业人员健康证持有情况、口罩和手套佩戴情况等，提升消费者自我保护能力，鼓励消费者积极举报违法违规行为，为“夜间经济”健康发展助力。在专项检查过程中，执法人员同步进行“文明就餐、公勺公筷”活动宣传，鼓励商家大力推进“公勺公筷”制度，防范和减少交叉感染，引领夜宵新“食尚”。