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冀中能源峰峰集团羊东矿生活科　抓落实 细管理 促进服务标准提升

一季度以来，冀中能源峰峰集团羊东矿生活科明责任、抓落实，精细食堂管理，完善各项管理制度，进一步提升食堂饭菜质量和服务标准。

该科狠抓食材源头管控，安排专人对原料采购、存放以及每日食谱，进餐人数等方面进行统计检查。确保原料采购安全适量，降低采购成本，减少饭菜浪费。同时为提升员工的专业技能，有专业厨师进行每日一道菜”的现场传授，让员工接受专业厨师的教学指导，不断提高食堂工作人员的烹饪水平。利用中午就餐高峰时段向职工发放食堂饭菜质量评议表，广泛征求就餐职工的意见和建议，对职工提出的更新菜品等问题进行整改。并制定了《食堂管理考核办法》，将食堂班组人员的工资分配和考核成绩挂钩，极大的调动了食堂工作人员的积极性。保证每日小米粥、大米粥、玉米粥、凉调萝卜、凉调白菜免费供应充足，主食花样齐全品种丰富，菜类更是荤素搭配、营养均衡，酸、辣、甜味道鲜美，同时结合职工建议，新增小炒窗口，提供手工水饺，让进餐的职工真正感受到家的味道”。

赵双林

关键词： 冀中能源峰峰集团羊东矿生活科