近日，广受欢迎的乳山生蚝，被列入2023年“多多年货节”活动重点扶持的地标、品牌农产品行列。年货节期间，拼多多将加大倾斜“百亿补贴”“万人团”等站内资源和红包优惠，充分发挥拼单模式优势，持续满足城乡消费者的年货需求。

“碰上年货节，订单量明显增加，每天要出4万斤。”拼多多店铺“老同学蛎洱海”的负责人吴东估算，峰值时，这个数字可再翻一番。

▲刚捕捞上来的生蚝，通过设备清洗和人工二次清洗，随后进入自动化分拣流程。刘铁威 摄

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冬至，二十四节气中的第22个，意味着即将迎来一年中最冷的时期。

“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”是胶东沿海流传的俗语。相比于南方，乳山生蚝有着更久的生长周期。加之海域营养物质的增长，使得冬季的乳山生蚝体内积蓄的营养成分更多，肉质愈发肥美，口感也就愈发鲜甜。

2022年12月25日，“老同学蛎洱海”的生产车间里，不断有新鲜生蚝运来。经高压水枪冲洗后，生蚝“躺”上了流水线。传送带上有称重装置，不同规格的牡蛎，途经不同区域时，自动落入不同的筐内，由此便完成了分拣。再经数小时的净化和冲洗，这得天独厚的美味，就会发往天南海北的餐桌。

几年前，外地消费者要品尝到新鲜地道的乳山生蚝并不容易。能有如今这样的便利，离不开那些前往电商平台拓展销路的弄潮儿。

22岁辞掉了电焊的工作后，吴东摆过小摊，卖过水果，又转战生蚝。

吴东起先有点憋屈。他一口气就把新厂房建起来了，期待中的爆单却来得没那么快。

2019年，“老同学蛎洱海”入驻拼多多。吴东坦言，看中的是“平台在帮助农副产品销售方面的影响力”，“产消对接”模式，省去大量中间环节。

包鲜、包活、包肥，俗称生蚝界的“三包”。“三包”却受运输、货架期、季节性的影响明显。生蚝本身的活鲜特性就决定了，对于清洗处理、打包发货和物流配送等各方面要求的严苛度。

“当时，拼多多的工作人员找到我们，询问我们的发货能力和发货质量，耐心给我们讲解了生鲜发货时需要注意的问题。”吴东回忆，单讲打包一项，就需因收货地域而异，“像南方温度高，必须放置冰袋”。让吴东没想到的是，这一触“电”，店铺从日销400单，直接突破到日均5000单。而在整个乳山市，年电商销售生蚝达3亿斤，电商销售额30亿元以上。

生蚝品种一般以生长环境或产地命名。乳山位于北纬37°的山东半岛黄金南海岸，拥有近200公里的海岸线，一类海水水质可利用海域达170万亩。

然而，在一段时间里，国内生蚝的高端市场多被国外品牌占据。如何让乳山牡蛎走向世界，是产业面临的困局。

破局关键，在于标准。

近年来，乳山市联合中科院海洋研究所、山东省海洋资源与环境研究院等科研院所制定了省级地方标准及生产标准，还在示范区内采用统一规划、统一管理、统一标准、统一运营措施。

随着标准的建立，品质不断提升。目前，乳山生蚝养殖海域面积60万亩，年产量50万吨，产值50亿元，上下游有效带动2万从业者年，均增收近12亿元。

▲传送带上有称重装置，不同规格的乳山生蚝途经不同区域时，自动落入不同的筐内。刘铁威 摄

对消费者而言，吃到的生蚝真的是乳山生蚝吗？它出自哪片海？又是谁家产的？这些疑问，一张标签就能解答。

从拼多多“老同学蛎洱海”店铺发出的乳山生蚝，每箱都贴着“防伪+可追溯+地理标志”三合一的可追溯标签，这是它们的“身份证”。乳山市上线了生蚝防伪溯源管理系统平台，实现了生蚝全程可追溯、流程可查询。

如今，乳山生蚝的国内鲜品市场占有率和高端市场占有率均位居前列，单冻牡蛎肉、半壳牡蛎、牡蛎肽等产品畅销日本、韩国等15个国家和地区。

今年是“老同学蛎洱海”团队奋战的第三个年头，其团队销售的乳山生蚝，已占当地线上总销量的五分之一。虽在备货和物流方面下足了功夫，吴东仍要每日盯紧生蚝品质、发货包装、发货重量，一一查验无误后才能安心。

年货节期间，拼多多联合全国各省市上千个地标产区，从供应源头为“多多好年货”保驾护航。拼多多相关负责人表示，将全力激发和匹配春节新消费浪潮，推动各大原产地把握年货销售旺季，开拓全国市场。

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