这两年，饲料价格的上涨推升了养殖行业的成本，也推高了牧场的生存成本，但与之对比原奶价格却没有上涨，反而出现了明显的回落现象，因此对于养殖场来说有着较大的压力。

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《乳业财经》与行业交流了解，虽然目前部分饲料价格下降明显，但一些牧场想要赚钱并不容易。并且由于一些知名乳企开始建造自己的大型牧场群项目以及与大型牧场建立合作，奶牛数量增加较多，在一定程度上降低了外部原奶的需求，让一些中小型牧场面临尴尬的局面和压力。

豆粕价格易跌难涨

“豆粕和高峰期比，（每吨）降了1800多块钱，现在3800，高峰的时候快5800到6000了。”

“最近豆粕降价很厉害，已经跌破4000了。”多位业内人士告诉《乳业财经》。

按照目前市场的售价来看，除了豆粕这一奶牛养殖行业常用的蛋白日粮价格明显下降，其他饲料价格也有所波动，但以豆粕变动最大。

豆粕的价格在去年达到高峰期，价格为5700/吨，在今年新年时出现下跌但仍处在高位，价格为4700元/吨（t），但从新年过后，全国范围内的豆粕价格持续下跌。

根据豆粕价格统计，今年的3月16日江苏地区的豆粕每吨价格率先跌破4000元大关后，在3月17日两广地区的豆粕贸易商紧随江苏进行报价，使得两广地区的豆粕价格也低于4000大关，江苏地区的豆粕价格甚至到了3940元/吨。

目前国内豆粕交易市场的情况来看，只有东北地区、西北（南）、华北（中）以及部分沿海省份（山东、浙江）地区的的豆粕价格相对较高，维持在4000元/吨之上，但是随着饲料养殖端的需求以及备货需求减弱，每吨豆粕价格到4000元以下只是时间问题。

上海钢联农产品事业部豆粕分析师刘莉告诉《乳业财经》，豆粕价格持续下跌受到多方面因素的影响，从国外方面来看，巴西大豆丰产及收割进度良好对美豆盘造成一定压力，使得美豆涨势乏力。且随着贴水报价的下调，大豆进口成本随之走低，国内豆粕现货价格在成本导向影响下，价格也大幅走跌。

“国内方面，由于下游养殖利润不佳，且市场多看空后市，近期市场需求极差，豆粕提货情况不佳，国内部分油厂停机或减线缓解库存压力。叠加年前行情，年后2-4月通常是豆粕需求淡季，而今年养殖亏损，养殖情绪不振，导致豆粕需求持续萎靡不振，且4月大豆到港较多，据Mysteel农产品统计4月进口大豆到港量预计960万吨，在这种供给和需求的矛盾将继续拉大的情况下，豆粕价格易跌难涨。”刘莉指出。

养殖成本降了吗？

在奶牛饲养的过程中，奶牛的饲料构成主要为精饲料、粗饲料以及特殊饲料，各种饲料也根据配方的不同按照不同的比例混合。

虽然豆粕价格近期大幅下降，但其实相比2019年、2021年，价格还是处于较高水平，其他饲料也是类似的情况，有些涨幅情况相较于19年高达50%。比如玉米，2019年玉米售价在1800元/吨，而3月23日玉米售价行情趋势图显示，与上月对比每吨售价上涨9元，以2776元/吨的价格进行售卖。

除了玉米外，苜蓿草以及燕麦草的价格相较于2019年也有着较大的涨幅，据了解，现在每吨燕麦草的价格在3000-3500元左右，苜蓿的价格在3800-4600元左右，而2019年时，苜蓿售价在1800—2000元上下、燕麦草每吨售价在1400—1800，涨幅情况接近50%。

不过，内蒙古星连星牧业总经理李运动告诉《乳业财经》，最近玉米、豆粕、饲草价格都在下降。

那么，养殖成本是不是也在下降？甘肃戴瑞技术有限公司总经理文静表示，粗饲料价格还是处于高位，豆粕只占饲料使用的10%左右，成本下降并不是太多。据他介绍，豆粕既可以直接混合在日粮里，也有加工厂加工后使用的，而饲料厂的出厂价每吨仅下降100-150元，一般牧场还是比较艰难的。

李运动则表示，豆粕降了养殖成本肯定会降，只是原料降价的幅度比饲料厂的快，因为饲料厂一般是前期备下的料，所以降的幅度要慢一些，现在还没有太体现，预计下个月会好一些。

此前，由于受到多种饲料原料价格持续上涨的影响，养殖成本直线上涨，一些企业也在寻找饲料代替的方案，但这也只是部分替代。比如常见的饲料替代有用部分小麦来代替玉米，用花生粕以及玉米蛋白粉来代替豆粕，但是在对饲料进行替代时，基本是小部分替代，考虑到性价比以及营养价值等方面的影响，并不能完全地进行替代。

收奶情况不乐观

根据国家农业农村部三月份第三周的数据显示，以内蒙古以及河北为主10个生产省份的生牛乳平均价格为3.99元/公斤，与上一周相比下跌了0.5%，同比下跌4.8%，但在部分省份的原奶收购价甚至低于平均线，如河北省畜牧协会公布的2023年第11周公布的全省平均牛奶销售价格为3.83/kg。

山东省新一周的生牛乳也低于国内的平均水平，根据山东省畜牧兽医局发布的第11周（3月13日-3月19日）山东省畜产品市场行情分析显示，生牛乳的价格出现了小幅上涨，并且该周山东省的价格为3.97元/kg，同期升高0.25%，虽然出现了小幅上涨，但仍然低于国内的平均价格。

奶价下行，是2022年以来，养殖户们面临的共同难题。

“目前收奶情况不怎么样，原奶的市场形势并不乐观。”李运动表示，当下收奶价格并不高，也不好好收奶，而牧场的成本又高。

另有某地千头牧场负责人此前一直与当地大型乳企合作供奶，虽然豆粕价格下降后成本有所降低，但他却表示牧场快成乳企的了，现在只要快到期的要么走、要么签数年的合同，且价格不由自己。

此外，也有业内人士表示，前几年各个知名乳企建设的大型万头牧场已经陆续开始产奶，以及与大型牧场建立合作，使得市场环境改变，除了大集团，一般的牧场都很艰难，原奶供需其实并不平衡，并且今年年后有部分千头规模的牧场关闭。

中国奶业协会的副秘书长邵明君曾表示，在疫情初期我国乳制品消费市场牛奶消费增速高涨，增长幅度为8.5%，但在去年牛奶产品的供给增幅仅为1.4%，需求量大幅下降。

据了解，近几年，国内的乳制品消费放缓，对于上游原奶行业形成了较大的压力，因此乳企降低了收奶量，对于中小养殖场（户）形成了较大的冲击。

影响奶价的因素有什么？

从去年年初开始，由于国际范围内的大宗原材料价格大幅上涨，使得豆粕以及玉米的售价出现了较大的涨幅。对于牧场来说，饲料原材料的成本占据了牧场支出总成本的70%左右，这也对牧场的利润形成了直接的压力。

国家奶牛行业首席科学家李胜利曾提出，在饲料成本大幅上涨的情况下，国内原奶的收购价格维持在4.3元每公斤及以上，才能够保证牧场有基本的利润。

从去年年初至今，饲料价格仍然保持高位，根据最新数据显示，截止到3月24日，全国范围内豆粕售价较高的四川、云南以及河南等地报价已经接近4000元/吨，而在两广以及江苏地区，豆粕报价已经低至3650元/吨，虽然豆粕售价下跌，但玉米以及进口苜蓿草，燕麦草等售价涨幅仍然占据高位，此消彼长之下，对于牧场来说，饲料的养殖成本投入仍然较大。

此外，原奶价格下跌还会受到阶段性的产能过剩的影响。2019年之后国内上游养殖行业迎来了上行周期，一些养殖户提升了自己牧场的扩栏量以及新建牧场的进程，在一定程度上提升了原奶的产量，从而出现了阶段性的产能过剩，从而对奶价产生了影响。

养殖场赚钱了吗

前几年国际形势复杂多变再加上持续的疫情，对于养殖行业形成了一定的冲击，并且受到近两年饲料价格波动影响，各个中小型养殖场的亏损进一步上升。

据了解，陕西某乳企在2020年前后共计投资400多万余元购进先进的挤奶设备、养殖设备（自动加热饮水机、场区消毒设备）以及牛棚的改建，目前该养殖场奶牛存栏量在700头左右，日产6t鲜牛奶，但是因为受到了国际形势的变动以及疫情的持续影响，养殖场的发展陷入困境。

特别是饲料原材料价格上涨严重，对于上述企业牧场形成了较大的冲击，牧场内部不同的奶牛（高产以及普通奶牛）的日消耗量不同，在2020年该牧场每天的饲草成本基本在2万元左右，2021年每天消耗的饲草成本涨至4万元。

除了饲草成本上升严重外，该牧场中原奶的销售情况也不尽如人意，每天基本会有2t左右的滞留量，只有极少的一部分会制成酸奶进行售卖，剩余的只能亏损出售。

2022年以来饲料售价的大幅上涨，原奶价格的持续下跌，压缩了养殖行业的利润空间，随着奶价的进一步下滑，养殖行业的亏损情况可能会更加严重，并且从目前的情况来看，不少中小养殖场并不赚钱。

认知&浅评：目前来看饲料原材料较高的价格仍然影响养殖场的养殖成本，并且原奶价格的持续下跌对牧场的冲击较大，使得一些中小型牧场的公斤奶成本难以覆盖，在未来的发展中，仍然需要产业上下游共同合作。

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