如今人们对食品安全、营养和保健意识的不断提高，对鹅产品的需求量必然增加，市场潜力巨大。农村有很多剩余劳动力，非常适合发展鹅肉生产。鹅在生长过程中主要食草，属于节食家禽，而且还具有生长快，饲料利用率高，饲养周期短，增产效益高，经济周转快等优点，所以养殖前景还是很不错的。

鹅养殖行业市场调研

(资料图片仅供参考)

国家统计局数据显示，2021年我国禽肉产量2380万吨，为仅次于猪肉的第二大消费肉类。本地零售正激活更多消费场景，在吃鹅旺季为市场注入新活力。借助美团平台的“种草”能力，“下雪吃大鹅”也从东北人专属，外溢到更多城市，在年轻人中成为网红入冬新方式。

零售平台美团数据显示，2022年11月上旬环比10月上旬，“大鹅”搜索量上升63%。北京、长春、上海、济南、成都、深圳、杭州、青岛、沈阳消费者热搜“大鹅”。寒冷冬季，大鹅“暖心抗饿”属性凸显。

据中研产业研究院《2022-2027年中国鹅养殖行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

如今人们对食品安全、营养和保健意识的不断提高，对鹅产品的需求量必然增加，市场潜力巨大。农村有很多剩余劳动力，非常适合发展鹅肉生产。鹅产品的营养价值也符合目前绿色健康的消费潮流，其中的鹅肥肝更是世界公认的三大美食之一。据业内专家介绍，鹅肥肝的营养价值是猪肉的好几倍，不饱和脂肪酸达到60%，有预防心脑血管疾病、降低胆固醇、清除自由基等多重功效。鹅在生长过程中主要食草，属于节食家禽，而且还具有生长快，饲料利用率高，饲养周期短，增产效益高，经济周转快等优点，所以养殖前景还是很不错的。

一些畜牧专家认为，鹅产业是世界范围内一项有巨大开发潜力的朝阳工程。目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的状况。我国对鹅的年需求量为8-9亿羽，而饲养量仅6亿羽左右。据预测，上海年需要鹅2000万羽，广州年需要7000-8000万羽，广西也在7000万羽左右，香港每天就需要10万羽。在国际市场上，鹅肉的需求量也呈明显增长趋势，预测缺口在2亿羽左右。

以华东地区中小型白羽鹅苗市场为例，由于受到 2018年下半年开始发生的非洲猪瘟影响，市场猪肉紧缺，拉动了家禽产业的发展，2019年鹅苗平均价格为 16.8元/只，属于高利润年份，但好景不长，从 2019年 12月份开始鹅苗价格迅速下降。2020年鹅苗平均价格为7.2元/只。1月份发生新冠疫情，2月份鹅苗价格跌到谷底，甚至有价无市，一直持续到 6月份，7 月份反季节鹅苗上市，价格走高;7—9月份反季节鹅苗产生微薄利润，10月份价格又走低，一直持续到2021年6月份。2021年 1—6月份鹅苗平均价格为 6.4元/只，属于严重亏损阶段，7月份反季节鹅苗上市，价格走高达到 11元/只，一直持续到 2022年 2月价格均超过10元/只。全年平均价格为9.3元/只。2022年上半年鹅苗平均价格 9.4元/只。但是 1—2月份是 2021年底高价格的延续，3—5月份平均价格 6.2元/只，处于严重亏损，6月份价格走高，7 月份反季节鹅苗上市，价格进一步走高。

目前，在鹅舍建设、疫病防控、饲养管理、通风降温设施、种蛋孵化等方面都可以减少投入，提高经济效益，鉴于此一般可采用北繁南养模式。林(果)地养鹅，是一种多重经济效益的养殖模式，利用林间丰富的杂草、昆虫放养肉鹅，粪便与草渣、树叶发酵作为有机肥进一步补充土壤养分，促进林木生长是林业产业的辅助性、补充性经营方式。另外一种循环养殖方式为虾-草-鹅循环种养，对虾养殖季节为每年5-9月，而10月至翌年5月，正是黑麦草种植的最佳时期。

塘底土壤沉积的对虾残余饵料及排泄物，肥力很高，黑麦草生长旺盛产量高;黑麦草对池塘有较高的净化作用，其发达的须状根系吸收利用塘底含有硫化氢、氨等对虾有害的沉积物;形成一个良好的虾-草-鹅生态循环体系。近年，浙江省象山县推广这一模式收效明显，每公顷增加养鹅收入9万元。

随着养殖业规模化的发展，养鹅从家庭散养模式到今天的规模化养殖还在持续发展，养鹅目前属于我国朝阳产业，和以前家庭养鹅不同，越来越多人看重鹅的经济价值，鹅全身是宝，尤其鹅肝，鹅肝明目并且在一些高档餐厅非常受到欢迎，鹅肠可能在以前只是下脚料，而随着社会发展国人生活好了口感挑剔，要求增大，鹅肠成了美味佳肴并且价格昂贵，鹅肉、鹅绒、鹅毛等等都是目前市场比较需求大的产品。

鹅养殖行业前景

随着人民生活水平的提高，我们国家对于饿产品的需求量也越来越大，发展鹅养殖业也越来越受到重视。最近些年，中国从外国进口的鹅量也越来越大，很多酒店、宾馆都已经把鹅肉当作海鲜产品搬上了餐桌。从养殖情况来看，鹅养殖具有投资少、见效快、利润高等特点。

想要了解更多鹅养殖行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国鹅养殖行业市场深度调研及投资策略预测报告》。鹅养殖行业研究报告主要分析了鹅养殖行业的市场规模、鹅养殖市场供需求状况、鹅养殖市场竞争状况和鹅养殖主要企业经营情况、鹅养殖市场主要企业的市场占有率，同时对鹅养殖行业的未来发展做出科学的预测。鹅养殖行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状，为投资者进行投资作出行业前景预判，挖掘投资价值，同时提出行业投资策略、生产策略、营销策略等方面的建议。

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