当今，酒文化的核心便是“酒民文化”， 在我国最具有代表性的酒莫过于白酒了，从某种角度上来说，中国的酒文化就是白酒文化。根据国家统计局数据，2015-2022年，我国白酒产量呈现出明显的下降趋势，2022年，我国的白酒产量为671.2万千升，同比下降6.20%。

自2016年以来，我国的白酒常产量连续六年呈现下降的趋势，主要系白酒产品含有杂醇油、醛类、甲醇等成分，这些物质的含量一旦过高，将对身体健康造成损害，增加多种疾病的发病风险，而人们对于健康的关注越来越高，健康对于人们消费的影响指数不断提升，导致白酒的市场需求缓步下降，我国的白酒产量相应减少。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国白酒行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》分析：

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我国白酒行业入局者众多，市场竞争日趋激烈，白酒行业的市场份额逐步向头部企业靠拢，行业市场集中度稳步上升。随着市场竞争加剧，行业的马太效应愈发明显，龙头企业的市场份额正在逐年攀升，在有限的市场规模中，将进一步挤占其他白酒企业的市场，加速行业市场出清，加快淘汰落后的白酒产能。2022年，白酒产业结构调整、品牌升级的趋势延续，在挤压式增长的竞争格局下，行业内规模以上的企业数量正逐步下降，行业的集中度将得到进一步的提升。

随着我国经济的高速发展，人均可支配收入逐年增长，居民的消费水平逐步提升，加速推动我国消费转型升级。白酒作为我国的传统饮品之一，受到广大消费者的喜爱，是人们的重要消费单品之一。近年来，受新冠疫情冲击影响，引发全球的产业链和经贸格局历史性重构，而白酒产业在疫情中仍然呈现出繁荣景象，凭借其超高的毛利率获得了资本市场青睐，大量资金涌入，促进白酒行业向高质量方向发展。

我国是白酒生产消费大国，白酒作为我国特有的烈性蒸馏酒，以粮谷为原材料，采用固态发酵蒸馏工艺制造，具有鲜明的风格特色，一直以来处于我国酒类消费的主导地位。据中国海关统计，2015-2022年，我国白酒出口数量和出口金额要远高于进口数量和进口金额，同时进出口的数量与金额走势基本保持同步。2022年，我国白酒的进口数量为275万升，同比下降26.11%，出口数量为1635万升，同比增长2.04%;进口金额为1.7亿美元，同比增长28.79%，出口金额为7.16亿美元，同比增长26.73%。

2023年中国白酒行业发展前景分析

近期白酒板块集体陷入调整，略显颓势。4月16日，贵州茅台公布2023年第一季度主要数据公告。在前一年营收突破千亿之后，贵州茅台一季度营收和净利润纷纷实现两位数增长，且均超过年初15%的增长目标。4月16日，贵州茅台公布2023年第一季度主要数据公告。经公司初步核算，2023年第一季度，公司实现营业总收入391.6亿元左右，同比增长18%左右;实现归属于上市公司股东的净利润205.2亿元左右，同比增长19%左右。据显示，截至2023年2月28日，贵州茅台拥有股东户数近16万户。

据中国酒业协会，2015-2022年上半年，我国白酒规模以上企业销售收入整体呈先下降后上升的发展态势，2022年上半年，我国白酒规模以上企业销售收入为3436.6亿元，同比增长16.51%。在白酒产量及规模以上企业数量双下降的趋势下，我国白酒规模以上企业的销售收入逐年上升，白酒行业已经进入到品牌集中化发展的新时期，行业内高档白酒、次高档白酒正逐渐成为市场消费新宠。

中国白酒行业在量跌价增的背景下呈现结构升级态势，规上白酒产量2017-2022年CAGR为-10.9%，低端产能被逐步淘汰，吨价成为增长主要动力;从区域分布看核心产区带动白酒产量和消费;从价格带看高端需求稳定持续扩容，次高端发展迅速消费者认知逐步加强，中低端关注品质提升;从渠道端多种渠道模式并存但趋向于更强的终端控制力。随着今年商务与社交活动增加，白酒的消费场景也将得到恢复与扩充。

据中国餐饮业协会，2022年，我国餐饮业收入规模为43941亿元，同比下降6.30%。2022年，受防疫管控措施影响，居民外出就餐机会减少，对我国餐饮行业造成巨大的冲击，导致餐饮业的收入规模呈下降趋势。2022年12月，我国防疫新政落地实施，有利好于餐饮业发展，将激发餐饮行业的市场活力，促进餐饮行业的收入规模稳步回升，而餐饮行业的复苏将对白酒行业产生带动作用，白酒的需求量逐步增长，行业市场规模不断扩大。

欲了解更多关于白酒行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国白酒行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》。

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