我国是肉类生产大国，也是消费大国。近年来伴随经济发展，传统肉类消费结构虽然有所转变，但肉类消费习惯仍以红肉为主、白肉为辅，生猪、肉鸡及鸡蛋成为畜牧行业的主力军。

国内畜牧业市场价格走势 2023我国畜牧行业市场需求提升

(相关资料图)

上半年国内畜牧主产品生猪、肉鸡及鸡蛋市场价格均呈先涨后跌走势，市场均价分别为7.32元/斤、4.21元/斤、4.50元/斤，同比涨幅分别为2.98%、12.20%、3.69%。其中肉鸡及鸡蛋价格整体中高位运行，主要原因是供需关系偏紧。

上半年白羽肉鸡及鸡蛋价格高点均创下近十年同期新高，主要影响因素包括供应紧张、市场需求提升、成本高位;生猪价格涨至高点，主要是春节假期提振，民众消费意愿逐步回升。上半年畜牧主产品价格低点出现的时间段虽有不同，但价格下跌的主要原因在于市场需求下降。

展望下半年，影响畜牧产品价格走势的仍是供应、需求、成本三大因素。由于终端市场进入肉类需求传统旺季，行情运行的需求端驱动逻辑较为一致。下半年生猪供应量虽有收紧预期，但仍在正常水平之上，预计价格上涨动力不足;白羽肉鸡市场供需关系或趋于宽松，下半年价格或偏弱运行;鸡蛋市场供需关系或收紧，下半年市场价格有上涨空间。

供应方面，上半年肉鸡出栏量主要由2022年11月至2023年4月在产父母代种鸡存栏量决定。据卓创资讯数据统计，2022年5月起，父母代鸡苗销量呈增加趋势，使得11月起新开产父母代种鸡数量较多，加之孵化盈利较为丰厚，孵化企业多主动延长种鸡产蛋周期，使得这一期间的在产父母代种鸡存栏量达3546.09万套，较去年同期增加13.06%。

受此影响，孵化企业出苗量增多，进而导致今年上半年肉鸡出栏量较去年同期增多，上半年根据样本孵化企业推算的白羽肉鸡出栏总量26.78亿羽，较去年同期增加18.44%。需求方面，上半年样本屠宰企业平均开工率61.95%，较去年同期上涨10.78个百分点。主要原因是经济逐步恢复，鸡产品需求量增加，屠宰企业肉鸡屠宰量增多。

成本方面，2023年上半年饲料及鸡苗价格较去年同期均有上涨，肉鸡养殖成本涨至23.85元/只，较去年同期增加21.37%。综合来看，上半年毛鸡出栏量同比增加，但开工率同比增幅较大，市场处供不应求状态，叠加成本同比上涨支撑，助推上半年毛鸡价格中高位运行。

生猪市场预测：供应方面，北方散户产能或有所去化，同时南方大规格肥猪存栏量降低，出栏量存在减少预期。需求方面，三季度终端消费或强于去年同期，而四季度的传统腌腊、灌肠旺季对猪价仍有较强的拉动。下半年在天气和疫病两方面的影响下，产能持续下降，猪价或高于上半年，四季度仍有短时拉涨的可能。

根据中研普华研究院《2023-2028年中国畜牧行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》显示：

综合来看，下半年随着生猪供应量的收紧，以及终端消费的缓慢复苏，供需格局或由供大于求向供小于转变，生猪行情或震荡偏强运行。卓创资讯预计下半年生猪均价为8.50元/斤，较上半年涨幅15.69%，主流价格运行区间7.50-10.00元/斤。

生猪养殖有望在二季度末实现扭亏为盈

根据农村农业部数据，2023 年第28 周(07/08-07/14)全国商品猪均价为14.19 元/公斤，周环比下降0.28%，猪价4 月以来持续在14-15元/公斤震荡，根据钢联数据，第28 周猪价跌破14 元区间，7/21 回升至14 元区间，全国均价14.12 元/公斤;下游猪肉均价23.26 元/公斤，低位震荡。根据博亚和讯数据，15kg 仔猪第28 周全国均价29.56 元/公斤，周环比下降0.47%，同比下降27.70%，价格环比下降速度逐步减缓，仔猪价格企稳，需持续关注仔猪价格，当前价格已在成本线附近。

期玉米、豆粕等饲料原料价格有所回落，利于缓解养殖亏损局面，加上五一、端午节日拉动，猪肉消费需求将会增加。综合判断，生猪养殖有望在二季度末实现扭亏为盈，上半年养殖亏损程度整体将轻于上年同期，价格起落有望趋于平缓。

他还提到，当前正值猪肉消费淡季，由于前期一些养殖场户压栏惜售，猪肉产量还在增加，生猪价格持续低位运行，一些养殖场户出现阶段性亏损。

今年进入二季度，生猪及猪肉价格呈现先跌后涨的走势，但仍处于全年偏低水平。卓创资讯数据显示，截至4月19日，全国瘦肉型白条交易均价为17.38元/公斤，环比下跌8.44%，同比上涨1.7%。

据了解，目前国内生猪自繁自养和仔猪育肥头均盈利分别约为-150元和-440元。4月中旬，我国生猪平均批发价格已有18个省跌破7元/斤的整数关卡。

二季度猪肉虽进入消费淡季，但旅游旺季来临，以及受人员流动增加影响，屠宰开工率呈现逐步上涨趋势。另外，随着4月上旬猪价逐步跌至偏低水平，部分屠宰企业冻品入库仍在进行中，但库容率提升对未来生猪价格形成利空影响，短时市场供大于求局势难有改观。

据卓创资讯数据监测，截至2023年4月14日，全国生猪样本屠宰企业开工率为33.53%，环比上涨2.84个百分点，同比上涨1.24个百分点，需求较往年略有提升;冻品入库率提升也是拉动开工率上涨的重要因素之一。截至4月13日，样本监测冻品库容率为30.25%，环比增加2.16个百分点，同比提升3.54个百分点。

值得一提的是，行业亏损背景下，除了农业农村部释放利好消息之外，国家发改委日前的发言内容也向市场释放了托底力量。

《2023-2028年中国畜牧行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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