从服务员到最近被委任为副首席执行官，有人形容海底捞杨利娟是“最牛服务员”，杨利娟或许不这么看，因为她看到了“后浪汹涌”。

最近，海底捞董事会“大换血”，一口气新增七个执行董事，个个年轻有为。更难能可贵的是，七位新执行董事大多是从海底捞的基层成长起来的，其中有几位更是服务员出身，一路成长到高管。

刚刚获任的海底捞执行董事：杨华，现年38岁，她加入海底捞时，杨利娟已经当了两年店长，也是从服务员做起;36岁的刘林毅，2003年入职海底捞，从最基础的服务员、后厨岗位做起;40岁的宋青，2000年8月加入海底捞做服务员;35岁的李瑜，2007年大学毕业就加入海底捞，端过盘子、收过桌子、看过台子……

因为家里的经济条件不好，在上学和上班之间，刘林毅只能选择上班。没进海底捞之前，她给小孩当过家教，也在其他餐馆做过采购、洗过碗，但她早就知道海底捞。她在西安大雁塔附近住，来来回回，经常会路过海底捞西安一店，“看着有个女孩长得很漂亮，穿着粉红色的工服，一早就在门口站着”。突然有一天，她也想试一下，因为“火锅味儿太香了”，就跑到店里去问，结果应聘上了。

“我是来自海底捞的一名老员工，做过服务员、厨师长、采购、大堂经理、店经理、小区经理，我还创过业——Hi捞送和U鼎，也在美国、新加坡工作了一段时间……”这是刘林毅向不熟悉她的人做自我介绍时常说的话，反映出了她一路成长的心路历程。

1985年出生的李瑜是个乐天派，比起众多海底捞前辈们，灵魂要轻快很多。就如他在自己履历里写的那样：“2007年加入公司，端过盘子，收过桌子，看过台子，捣过乱子，捅过娄子……一路磕磕碰碰，也还算得上有胆识、讲义气。”

2015年9月，30岁的李瑜带了26个人到了台湾，开出了海底捞在台湾的第一家店。5年之后，李瑜在台湾开了14家海底捞门店，还娶了位台湾媳妇。

宋青到海底捞西安一店工作时，杨利娟还是店经理。最开始，传了几天菜，宋青觉得有些吃不消，就有点儿想打退堂鼓。刚好有天张勇到店里，看到有个客人的孩子哭得很厉害，就让宋青去哄哄，她就去逗那个孩子。 “那一天就让我哄孩子了，我就特别开心”。可能是因为宋青在沟通上比较好，杨利娟就让宋青去做服务员，宋青就留了下来。

此后，宋青的工作调动多次，她一直服从安排，“不管把我放在哪个城市，哪个岗位，我都去”。期间，宋青有过很多次迷茫的时候。做店经理，她三上三下，有次直接坐火车从郑州到成都，找张勇“喝咖啡”。但她还是说，觉得自己是一个特别幸运的人，“以我的这种性格和处事方式走到了现在”。海底捞的烙印已经深深地镌刻在了宋青的身上。

如果说，出现了一个杨利娟是个人奋斗导致的偶然，那么，当“下一个杨利娟”“下下一个杨利娟”不断涌现，说明偶然的集合是必然。个人奋斗是必要条件，好的环境和足够的发展空间则是充分条件，“杨利娟”们碰上海底捞，促成了草根崛起的充分必要条件。

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