人民岁月 · 珍藏版斩获第二届酒业青云奖“年度十大新锐品牌”

12月13日晚，岁月肆玖再传喜讯！

在第二届酒业青云奖颁奖典礼上，人民岁月·珍藏版斩获酒业青云奖“年度十大明星产品”殊荣，实力所至，荣耀加身！

酒业青云奖(CAAA)是由酒业传播机构云酒传媒主持评选，配以顶级资源打造的酒类行业最具深度、价值的奖项。此次评选采取网络投票的方式产生“双十”，截止到11月28日24时，青云奖网络投票在行业反响热烈，得到了普遍关注和广泛参与。平台数据显示，线上访问人次达到822,226,3次，总投票数达到809,297,0票，双双破800万。

酒业青云奖旨在寻找、挖掘和传播酒业昂扬向上的榜样力量，鼓舞引领酒业的创新变革、升级突破，并面向大众展现酒业积极健康的外在形象与内在品格，为酒业发展营造积极有利的社会舆论环境,汇聚外部支持力量。

作为2021酒业创新与投资大会的收官环节，第二届酒业青云奖（CAAA）颁奖典礼备受行业和消费者瞩目。与首届青云奖相比，今年的奖项数设置比上一年少了一半，这使得奖项更加聚焦，竞争更加激烈，含金量也更高。人民岁月·珍藏版能够在颇具价值的”年度产品类”中一举斩获，不仅印证了岁月肆玖的品牌影响力，更说明了人民岁月·珍藏版的高酱品质、“文化+”的文化认同以及国货品牌的后劲和实力。

【产地】贵州仁怀茅台镇

【酒精度】53%vol

【净含量】500ml

【珍藏版设计元素】时光问候·岁月馈赠。“来自岁月的信笺，来自贵友的佳酿”

人民岁月-珍藏版酱香酒，创意灵感源自经典信笺造型，信笺是人们信息传递的桥梁，也是人们情感连接的纽带，设计以信笺经典元素、色彩为主，展现怀旧情怀，引导人们回忆起曾经寄送给家人、密友的那封信，以及其中所饱含的真挚情感。信笺、佳酿，凝聚了人们的智慧与情感，信纸难存、佳酿有度。人民岁月-珍藏版酱香酒，用一封怀旧信笺，回忆人生珍贵时光，重燃岁月激情，用一杯时光陈酿，敬岁月贵友，敬难忘的碧海真情。“酱香美酒，人民拥有”，让每一个有故事的人，都能饮一杯岁月美酒。

酱酒的酿造工艺通常是“12987”和“三高三长”，人民岁月·珍藏版经历层层工艺、筛选，尊崇原始的酿造工艺和程序，不断提升的品质标准，不仅符合茅台酱酒标签，更符合现代人对酱酒的质量要求。

何谓“12987”？简单来讲，即“一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”。

一年生产周期：茅台酒五年才能出厂，五年中就有一年是耗费在生产上。存足年头的酱酒，也会按照这一时间周期生产、储存、出厂。

两次投料：一年的生产周期中，会分两次投料。第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙。所谓“沙”，即当地红高粱。这种细腻似沙的原料很重要——指的是茅台镇当地红缨子糯高粱，即俗称的“小红梁”。只有这种高粱颗粒坚实、饱满、均匀、粒小皮厚，支链淀粉含量超过90%，利于回沙工艺多轮次翻烤，才经得起九次蒸煮、七次取酒。

九次蒸煮、八次发酵：从字面上很容易理解工艺环节的次数，但不同的是酱香酒的高温工艺特殊之处。酱香酒工艺特点被总结为“四高两长一多”。“四高”即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒，“两长”为生产周期长、贮存时间长，“一多”为大用曲量、多轮次发酵。

七次取酒，不仅具备不同特点，度数也有差异，取酒后会分坛存放。

在一瓶酱酒中，你可以感受到一年四季。

在储存三年之后，不同轮次酒进行大盘勾、小盘勾，即用几种基酒甚至几十种基酒，按照不同比例勾调，形成一定的口味、口感和香气效果。

因此，酱香酒与浓香酒的生产相当不同。浓香酒更依赖老窖池，产量更大，但优酒率不够高。而酱香酒虽然产量小、周期长，优酒率却可以达到80%。

“三高三长”的工艺，“三高”是指高温制曲、高温堆积、高温镏酒；“三长”是指制曲时间长、镏酒时间长、储存时间长。

作为高端酱酒细分赛道的诚意之作，人民岁月·珍藏版正为破局而来，以六大价值体系——核心产区、经典工艺、甄选原料、科技赋能、匠师品控、花园酒厂，创新中国酱酒高端消费体验。优质产区水土气粮味保证了高酱传统正宗大曲酱香风格，坚持传统酿造，以实力诠释一瓶好酱酒。同时，深挖消费场景，讲好“文化“的故事，唤醒现代酱酒消费的自觉，将高酱深度融入品质生活中，引发新一代奋斗者们的精神共鸣。