9月1日，新学期开学第一天，杭州市市场监管局会同上城区市场监管局前往杭州市澎汇小学，对学校食品安全保障和智能阳光厨房建设情况进行监督检查。

澎汇小学负责管理食堂的陈老师正在后厨巡查，他手里拿着一台手机，不时通过智慧监管APP查看食堂各操作间工作情况，并对餐具清洁消毒、备餐间紫外灯消毒、冰箱温度等进行抽查。陈老师表示，今年暑假学校启用智能阳光厨房系统以后，食堂管理更加智慧和便捷了，像餐具消毒柜安装了温度感应设备，精确监测餐具在100摄氏度的高温下进行消毒。通过智慧监管APP自动设置备餐间紫外线等开启时间，并形成消毒记录，如果冰箱温度超过规定的8摄氏度，系统会自动预警。

“建成中小学和等级幼儿园食堂智能阳光厨房1500家”是今年杭州市政府的为民办实事项目。截至8月31日,全市已建成像澎汇小学这样的智能阳光厨房1210家,总体完成率达80.6%。本次检查，执法人员采取智慧监管现场检查模式。在澎汇小学食堂入口，从业人员已穿好工作衣帽、佩戴好了口罩，洗手消毒后，正在晨检机面前进行健康晨检。执法人员立即打开手机APP，核实员工晨检线上结果，并现场要求学校食堂严格落实从业人员动态健康管理，做到每日晨检和健康码查验。在食材粗加工和切配间，执法人员提醒重点检查食品存放是否做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。随后，执法人员来到餐具洗消间，执法人员对餐(饮)具的清洁消毒进行了着重强调，要求做到“一人一具一用一消毒”。最后，市场监管执法人员提醒，学校食品安全管理人员要定期查看阳光厨房视频，各类电子台账要及时更新、上传至智慧监管系统，每日关注系统的预警信息，及时处理。

据了解，在看得到的现场检查之外，为做好2021年秋季学校开学食品安全工作，杭州市场监管部门早就提前部署，全方位开展校园食品安全监督检查，保障师生就餐安全。 一是制定工作方案。8月25日，市市场监管局印发《全市中小学幼儿园秋季开学食品安全检查方案》，要求属地市场监管部门对辖区内所有学校开展全覆盖检查，确保食品安全保障工作准备到位。二是落实主体责任。督促各学校幼儿园要完善食品安全组织构架，落实食品安全校长第一责任人制度，成立食品安全工作领导小组;要求学校幼儿园在开学前认真开展自查，全面清理卫生死角;检修所有设施设备，确保正常运行，对所有餐饮具、工用具进行一次彻底清洗消毒;落实食堂员工健康证、健康申报(健康码)制度、晨午检制度，确保持“绿码”上岗。三是强化监督检查。督促各学校幼儿园在开学前强化食品安全保障，重点监督检查畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗类食品来源索证索票，规范统一食材采购，确保渠道来源正规可溯;督促落实从业人员规范食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样，加强消毒剂质量检查，确保产品质量，保证消毒效果。市局餐饮处专门组织人员赴各地开展督查指导，检查各学校幼儿园疫情防控和食品安全保障情况。

截至目前，全市市场监管部门已对全市655家中小学食堂开展监督检查，落实问题整改28个。(通讯员 赵文琼 本站记者 许庆来)