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冀中能源峰峰集团羊东矿生活科精心打造暖心食堂提升职工舌尖上”的幸福

,莲藕炒肉片、油炸鸡排、回锅肉、拉丝鸡丁，食堂的饭菜太丰盛了，怪不得人这么多。”中午时分，冀中能源峰峰集团羊东矿职工食堂售饭窗口前排起了长龙”，前来就餐的职工正在讨论着自己爱吃的菜肴。民以食为天，职工食堂是对矿全体干部职工服务的窗口，食堂服务的好坏，关系到广大职工的身体健康。一直以来，羊东矿生活科始终以精心打造暖心食堂，提升职工舌尖上”的幸福为出发点，不断丰富食品花样，提升饭菜品质，让职工得到实实在在的幸福感。

该科全面提升职工食堂现场环境，严格做到明厨净灶。每班利用就餐人员少的时间段，加班加点集中开展现场卫生清理工作，对食堂灶具、桌椅、门窗、地面、地沟等进行全面彻底清扫，打造明厨净灶的规范化食堂，为职工提供一个干净、卫生、整洁的就餐环境。

该科不断提高菜品口味和质量，让职工吃的舒心。每月召开食堂膳食管理专题会议，要求食堂厨师加强交流学习，提高烹饪技术，增加菜品品种，科学合理编制每周营养菜谱，做到荤素合理搭配、营养卫生可口。

该科加强食品安全管理，让职工吃的放心。食品安全是食堂的首要问题，必须抓实、抓紧、抓好，要求严格遵守食堂管理规定，严把食材采购验收关口，做好个人卫生，炊事用具每天清洗，定期消毒。同时强化安全管理，杜绝安全事故。深入贯彻岗位安全操作规程，严格督察现场规范操作，重点加强厨具使用、防火、防触电、防烫伤等方面的安全管理，杜绝安全事故的发生。(赵双林)

关键词： 冀中能源峰峰集团羊东矿生活科精心