为了帮助农民朋友了解这些省内特色优势家禽品种，学会养殖技术，把握发展机遇，2021年7月30日，长沙市科技成果转化服务中心邀请了湖南开放大学（原湖南广播电视大学）彭瑛教授来到长沙科技助农直通车“网上课堂”讲授《湖南特色优质鸡养殖技术》。

这次课程，彭瑛教授讲授了优质鸡种分类与选择、优质鸡养殖关键技术、养鸡场消毒防疫技术、优质鸡高效养殖案例等几个方面的内容。湖南优质地方鸡种主要有湘黄鸡、桃源鸡、三黄鸡、东安鸡等品种，彭瑛教授先介绍了这几个品种及国内其他特色鸡类品种的特征、优势，告诉养殖户如何进行鸡种选择。

接下来她重点从分阶段养殖技术、营养与饲料技术两个方面介绍如何养殖这些特色鸡种。分阶段养殖技术的原则是讲科学、立规矩、重规范，精益求精，在雏鸡、中大鸡两个阶段养殖侧重点不同，应采取不同的养殖方法；营养与饲料选购方法则是要定标准、全营养、补饲料，以达到优质高产。

课程最后彭瑛教授从环境卫生、消毒、免疫接种、废弃物处理四个方面介绍了养鸡场消毒防疫技术，并分享了几例省内养鸡致富的案例。

此次课程通过好视通会议系统、电脑网页、手机微信小程序同步直播，长沙县盛大蛋鸡饲养专业合作社、长沙县自成肉牛养殖专业合作社、长沙县春琰花卉苗木专业合作社等科技信息服务示范站组织收看了视频讲座，各示范站还积极发动周边农户通过微信小程序收看了直播。