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中国经济周刊-经济网讯 天眼查App显示，近日，张小泉股份有限公司申请的“一种复合钢、刀具及其制备方法”专利公布。

摘要和说明书显示，该项专利背景技术包括，经过淬火、回火工艺处理后高碳不锈钢，能大幅提高不锈钢刀具的强度、硬度、耐磨度，但是随着不锈钢刀具硬度的升高，其自身的脆性也急剧升高，这就使得刀具容易出现断裂的情况，降低了刀具的使用寿命。该发明涉及复合金属制品领域，复合钢包括硬钢层及韧钢复合层，使得所述复合钢具备高硬度，高耐磨性及高耐腐蚀性，能保证刀刃部分具备高硬度的性能，将第一韧性钢与第二韧性钢交替叠合而成的韧钢复合层设置于硬钢层的两侧，能使复合钢保持良好的韧性和延展性，能保证刀具的韧性，解决了刀具受横向冲击容易断裂的问题。

据媒体报道，2月20日，江苏徐州。男子吐槽张小泉菜刀拍了一下蒜就断成两截。随后张小泉厂家回应称，视频中这个刀硬度比较高，能不能拍蒜看材质，硬度越大越脆越容易断，后面会提高产品质量。

新媒体编辑：何颖曦

一审：何颖曦 二审：崔晓萌 三审：周琦

关键词： 中国经济周刊 大幅提高 横向冲击 耐腐蚀性 江苏徐州