经营水果店，在保证店面服务优质的同时，最重要的就是果品品质。水果越新鲜越容易获得消费者的喜爱，开水果店学会水果如何保鲜，是水果店可持续盈收的重要技能。

接下来吉小果将为大家专业分享，吉小果品牌水果店水果保鲜的优秀技巧及方法，这些都是后期吉小果加盟商开店所需要的必学干货，今天笔者有幸采访到吉小果高级运营培训导师，作为业内专业人士，就吉小果水果保鲜技术方面做了分享，下面我们走进吉小果，看一下吉小果门店是怎样给水果做保鲜的？

1、门店保鲜设备不能少

吉小果的品牌门店，不管店面大小，门店配备用于水果保鲜的风幕柜是少不了的，拿门店面积来举例，一般门店面积达到80平方就需要配备3米的风幕柜，用于对店内一些高利润高价值水果存放。

2、门店水果货架陈列有讲究

吉小果门店在水果上架过程中要注意陈列摆放方式，一方面让货架果品尽快周转，另一个面控制水果损耗，避免水果相互催熟。

水果要摆放好，进货的时候最好选大小差不多的，这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。比如香蕉不要放冰柜不然会起黑斑。猕猴桃不要放苹果和梨旁边，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂。及时处理货品，水果拉到店里，马上进行质检，不好的立刻挑出来。质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装，然后上架。

吉小果品牌有优质供应链资源，给到加盟商供应的鲜果品质一流，果形均匀、品相好，在加盟商后期开店过程中，还有专门的运营培训老师，对加盟商进行相关技术培训指导，确保加盟商开店顺利。

3、提高周转率是最好的保鲜方法

对于吉小果门店来说，真正意义上的保鲜其实是：合理的打包+合理的预估当日销售进货。一方面，吉小果不同于传统水果店大多是散装卖水果，顾客随便挑随便捡，无意中增加了很多的损耗。吉小果便携式包装，在避免水果损耗的同时又提高了水果的客单价。

另一方面，吉小果是属于日供货模式，加盟商开店后期门店鲜果日供货配送到店，加盟商只需要根据门店当日销售情况合理安排进货就行，这样门店库存少，水果流通速度快，门店水果自然新鲜。

今天我们先分享到这里，对于水果门店保险方法，还有很多，这里就不一一罗列了，大家要想学习更多门店水果报销技能，可以搜索吉小果官方网站，在线留言，获取一手项目资料，届时会有专业加盟顾问为大家答疑解惑。吉小果预祝您创业顺利，开店成功。

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