作为中高档肉类消费产品，牛肉以低脂、低胆固醇等营养功能正快速占据肉类消费的主力地位。目前，我国肉牛养殖生产现状是广大农户分散饲养为主，小规模饲养和中等规模育肥场育肥为辅，大规模的饲养育肥很少。此外，我国高档肉牛的繁育养殖尚处于起步发展阶段，目前只有国内产业链较为完整的企业从事高档肉牛生产，饲养规模相对较小。

随着经济的快速增长，随着我国经济的快速发展，居民经济消费水平持续上升，食品文化和饮食结构逐渐改善，人们对于肉类消费结构逐步开始改善，牛肉的总体消费需求正在不断增加，这为肉牛养殖业带来了发展的契机。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国肉牛养殖行业市场竞争格局与投资风险预测报告》统计分析显示：

(资料图)

肉牛养殖行业的上游行业的上游为谷物、豆类种植业，下游为餐饮业及零售业。肉牛养殖行业与上下游的之间关联性是较为紧密的，上游是下游的发展基础，而下游的发展反作用于上游产业的不断跟进。行业的发展将带动上游行业的发展，本行业的规模化程度快速提升也将推动农产品种植行业、肉牛养殖行业和疫苗药品生产行业向规模化和市场化转型。同时，上游行业的发展也会影响行业的发展。

图表：肉牛养殖行业产业链

数据来源：中研普华整理

肉牛养殖成本构成主要有肉牛养殖饲料成本、人工成本、及规模化养殖的设备等。上游行业是作为饲料原料的玉米、大豆等农产品种植行业和疫苗药品生产行业等。虽然肉牛主要以粗饲料饲养为主，但粗饲料不能满足其营养需要，还需要补喂以粮食为主的精饲料。精饲料营养全面与否，直接影响到肉牛生长发育，特别是在肉牛育肥阶段还需要大量以粮食为主的精饲料。

目前，我国肉牛养殖生产现状是广大农户分散饲养为主，小规模饲养和中等规模育肥场育肥为辅，大规模的饲养育肥很少。此外，我国高档肉牛的繁育养殖尚处于起步发展阶段，目前只有国内产业链较为完整的企业从事高档肉牛生产，饲养规模相对较小。

2022肉牛养殖行业分析：下游需求强劲 产业快速发展

随着全球牛肉市场需求的持续增长，使得全球肉牛饲养量不断增加。据资料显示，近年来全球肉牛存栏量平稳增长，2021年全球肉牛存栏量达996495千头，同比增长1.33%。从存栏量地区分布来看，全球肉牛存栏量主要集中在印度、巴西地区，2021年占比合计达50%以上，其中印度占比为30.66%，巴西占比为25.36%。中国以9.6%的占比位列第三。从出栏量方面来看，得益于肉牛养殖数量及下游牛肉及相关制品需求的不断增长，近年来全球肉牛出栏量整体呈上升趋势。据资料显示，2021年全球肉牛出栏量为293141千头，同比增长0.39%。从出栏量地区分布来看，2021年全球肉牛出栏量中，占比前三的地区分别为印度、中国和巴西，占比分别为23.81%、17.81%和17.74%。

随着近年来我国经济的不断发展，居民生活水平的提升，牛肉的需求量也随之不断增加，推动了我国肉牛养殖行业的快速发展，肉牛存栏量也随之不断提升。据资料显示，2021年我国肉牛存栏量为9817.25万头，同比增长2.7%。从存栏量地区分布来看，2020年我国肉牛存栏量中，排名前三的省份分别为四川省、云南省和内蒙古，存栏量分别为880.27万头、858.78万头和671.11万头。从出栏量方面来看，得益于养殖数量及下游需求的增长，近年来我国肉牛出栏量平稳增长。

据资料显示，2021年我国肉牛出栏量为4707.43万头，同比增长3.1%。据资料显示，截至2022年8月，我国肉牛进口量为15.58万头，进口金额为3.46亿美元。从进口地区分布来看，截至2022年8月，我国肉牛进口金额为3.46亿美元，其中澳大利亚占比最高，达47.85%，其次为新西兰和乌拉圭，占比分别为34.89%和14.43%。

综上所述，由此可以判断，我国肉牛养殖环节的生产集中度、规模化和集约化程度较低，市场比较分散，尚不存在具有全国影响力的垄断企业。目前，我国肉牛饲养、肉牛屠宰加工行业集中度较低，各个大型企业如大连雪龙、吉林黑毛牛业、大地肉牛、秦宝牧业、福成五丰等虽具有一定的区位优势，远未形成具有全国优势的大型农牧集团。我国牛肉市场容量广阔，各大型企业的市场占有率都非常低，各个规模企业之间的市场竞争并不激烈。

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