在一定的温度下鸡蛋21天可以孵化出活蹦乱跳的小鸡，科学家通过研究发现鸡蛋黄中含有促进骨骼生长的物质——蛋黄多肽，蛋黄多肽对骨骼的生长有一系列的影响。

蛋黄多肽它实际上是一种多肽，跟其他种类的肽一样，相比蛋白质，由于分子小，因而比较容易吸收，蛋黄多肽最先的研究始于日本，因此在日本和韩国应用更为广泛，而在国内，大部分人把蛋黄多肽（BONEPEP）称之为水解蛋黄粉（BONEPEP）。

目前水解蛋黄粉（蛋黄多肽）在国内产品的应用越来越多，由于其可以促进骨骼生长的独特功能，因此近年来被大量应用到健康食品上。因为水解蛋黄粉——蛋黄多肽有促进儿童骨骼生长，增加造骨细胞，抑制破骨细胞，促进儿童骨骼伸长，促进儿童钙质的沉结，强化骨骼的韧性，因此也被广泛地应用到儿童奶粉和长高奶粉上，最典型的添加水解蛋黄粉的品牌有：

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水解蛋黄粉—蛋黄多肽（BONEPEP）提取自鸡蛋黄的一种的功能性物质， 鸡蛋黄中含有促进骨骼成长的成分，通过特殊技术将其提取并制造而成的产品称之为蛋黄多肽。蛋黄多肽有以下功能：

1、对儿童，水解蛋黄粉—蛋黄多肽（Bonepep）可以通过增加造骨细胞的数量，强化骨骼生长动力，摄取促进骨形成的钙、胶原等成分帮助孩子长个子。

2、对成人，水解蛋黄粉—蛋黄多肽（Bonepep）通过促进造骨细胞作用，促进骨质积累，在30岁前能提高最大骨量，预防骨质疏松。

3、对老人，水解蛋黄粉—蛋黄多肽（Bonepep）通过抑制破骨细胞的形成，促进造骨细胞生产，恢复骨骼原动力，减缓骨质流失，帮助延缓骨质疏松的发病期。

水解蛋黄粉—蛋黄多肽作为一种有利于儿童身高发育和帮助中老年人延缓骨质疏松的功能性食品，2008年9月正式被中国卫生部纳入到新资源食品，并大力推广应用。作为一直关注儿童身高发育的广东唯高生物科技有限公司也一直研究蛋黄多肽在儿童身高发育的重要作用，同时跟北京康爱多医学技术研究院达成战略合作协议，共同开发蛋黄多肽的营养食品。

对处在生长发育高峰的儿童而言，身高发育问题一直是困扰很多家长的难点和痛点，而在国家食品科学与技术重点实验室，江南大学和日本富尔玛株式会社（PFI）的研究报告《水解蛋黄粉多骨代谢的影响》中指出：

在给小鼠和人体的预实验水平上给SD小鼠喂食10mg/（kg.d）和100mg/（kg.d）的蛋黄多肽（水解蛋黄粉）使小鼠胫骨伸长提高了4.5%和10.3%。女性志愿者连续服用5周水解蛋黄粉（蛋黄多肽）后，反映骨形成指标的骨碱性磷酸酶（BALP）的活性提高了14.6%。在以上的动物和人体的临床实验表明，水解蛋黄粉能有效地抑制破骨分化和成骨生长。同时报告指出根据美国FDA推荐的计算方法，推荐水解蛋黄粉（蛋黄多肽）人体有效剂量结果为：实际推荐剂量为成人100mg/（人.天），而儿童剂量减半50mg/（人.天）。

根据这个有效剂量要求，广东唯高生物联合北京康爱多医学技术研究院共同开发的百悦高长高高营养素每袋含水解蛋黄粉50mg，而儿童服用剂量也按每天一袋，刚好满足儿童身高发育所需的水解蛋黄粉（蛋黄多肽）的有效用量。

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