乳品添加剂行业市场前景及现状如何?随着近年来我国经济的不断发展和国民生活水平的不断提升，食品工业得到快速发展，市场规模不断扩张。食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分，在市场需求不断增长的情况下，也得以迅速发展。据资料显示，2021年我国食品添加剂产量为1197.15万吨，同比增长13.26%。

【资料图】

据悉，截至目前，中国乳品进出口总额、进口总额双双突破100亿美元，同时中国已有17家规模级企业在境外投资奶业，中国成为名符其实的全球最大乳品新兴市场。乳品添加剂行业须研究中国乳业发展的规律，找到一个比较合理的增长速度，加强乳业发展的计划性。

根据中研普华产业研究院的《2022-2027年中国乳品添加剂行业市场全面分析及发展趋势调研报告》分析显示

乳品添加剂行业现状分析

随着经济发展水平的不断提高，消费理念的不断升级，消费者对食品的可口性和安全性的关注度不断提升，同时，在我国经济持续增长、内部需求不断扩大的环境下，食品添加剂行业迅速发展，销售额也随之不断增长。据资料显示，2021年我国食品添加剂主要品种销售额达1341亿元，同比增长4.8%。

中国乳业已进入了新的竞争阶段。针对国内消费观念逐渐成熟、从“有奶喝”转为“喝好奶”的需求日益强烈，竞争也上了一个新台阶，从低端的价格大战走向高端的技术、产品比拼;从原始的广告战、价格战变为对行业健康、长远发展具有促进作用的差异化竞争。

目前，亚洲是全球牛奶和乳制品需求增长最快的地区。根据联合国粮食及农业组织的数据，在过去30年里，亚洲的乳制品消费量翻了一番。据估计，到2021年，亚洲大陆对牛奶和乳制品的需求将增至3.2亿吨左右。

奶业添加了乳品添加剂之后，企业在对这一新品进行推广过程中必定会将添加物作为卖点，打造营养概念，不仅展现在产品包装上，还以此设计广告，规避与竞争对手的同质化竞争。此举不仅出现在配方奶粉领域，液态奶同样如此。据悉，截至目前，中国乳品进出口总额、进口总额双双突破100亿美元，同时中国已有17家规模级企业在境外投资奶业，中国成为名符其实的全球最大乳品新兴市场。

乳品添加剂行业为企业发展带来先机，比如，惠氏不仅率先在婴幼儿配方奶粉中添加了与母乳含量相似的5种重要核苷酸，也是第一个在奶粉中添加叶黄素的国际奶粉厂商;雅培是第一个添加促进宝宝生长发育的牛磺酸的企业，而现在婴幼儿配方奶粉中核苷酸、叶黄素、牛磺酸等物质的添加已经较为普遍，惠氏、雅培也已经占据了全球奶粉市场的领先优势。

从乳品添加剂行业企业分布来看，我国乳制品生产企业主要分布在河北、内蒙古、黑龙江、江苏、安徽等地，其中河北是我国乳制品的主要生产地区，2019年河北的地区的乳制品产品约占我国乳制品总产量的14.5%;其次是内蒙古，内蒙古乳制品产品约占我国乳制品总产量的10.5%;黑龙江产量占比约5.2%。

此外，2020年12月，功能配料制造商Beneo推出首款用于清洁标签概念的速溶功能性大米淀粉Remypure S52 P，即使在高温、高剪切和酸等苛刻的加工条件下，新成分也能提供柔软和乳脂状的质地和出色的产品稳定性。由于大米淀粉颗粒的独特特性，它可为任何食谱带来额外的奶油味和口感。Remypure S52 P 在口味试验中表现良好，在调料、蘸酱和烘焙奶油中都得到了积极的反馈，尤其是在配方的奶油质地和稳定性方面。

中国乳业已进入了新的竞争阶段。针对国内消费观念逐渐成熟、从“有奶喝”转为“喝好奶”的需求日益强烈，竞争也上了一个新台阶，从低端的价格大战走向高端的技术、产品比拼;从原始的广告战、价格战变为对行业健康、长远发展具有促进作用的差异化竞争。

目前，亚洲是全球牛奶和乳制品需求增长最快的地区。根据联合国粮食及农业组织的数据，在过去30年里，亚洲的乳制品消费量翻了一番。据估计，到2021年，亚洲大陆对牛奶和乳制品的需求将增至3.2亿吨左右。

奶业添加了乳品添加剂之后，企业在对这一新品进行推广过程中必定会将添加物作为卖点，打造营养概念，不仅展现在产品包装上，还以此设计广告，规避与竞争对手的同质化竞争。此举不仅出现在配方奶粉领域，液态奶同样如此。据悉，截至目前，中国乳品进出口总额、进口总额双双突破100亿美元，同时中国已有17家规模级企业在境外投资奶业，中国成为名符其实的全球最大乳品新兴市场。

乳品添加剂行业市场前景分析

今天的消费者对糖的关注远远超过了对任何成分的关注。随着人们日益认识到过度摄入糖的危害, “减糖"已经成为最重要的健康趋势，并从消费需求上升到国家行动。2019年7月，国家卫健委发布的《健康中国行动(2019-2030) 》指出，政府将限制高糖食品的生产销售，推动低糖或无糖食品的生产与消费。

目前，亚洲是全球牛奶和乳制品需求增长最快的地区。根据联合国粮食及农业组织的数据，在过去30年里，亚洲的乳制品消费量翻了一番。据估计，到2021年，亚洲大陆对牛奶和乳制品的需求将增至3.2亿吨左右。

在低糖/低脂的条件下，瓶装饮用型酸奶还存在整体稳定性差的“隐痛”。低糖，低脂体系更易析水，这不仅影响产品品相，更使得口感充实度与饱满度大打折扣。传统上添加果胶的办法无法满足清洁标签要求，而乐檬公司开发的柑橘纤维就成为此类问题的良好解决方案。

健康饮食浪潮让消费者倾向于全面降低脂肪的摄入量，比如在选购牛奶时更青睐低脂或脱脂牛奶。虽然避免了摄入脂肪，但脱脂牛奶“寡淡”的味道也让很多人望而却步。众所周知，牛奶中的大多数风味物质都蕴藏在脂肪当中，其醇厚馥郁的口感直接取决于脂肪含量。

在激烈的市场竞争中，乳品添加剂行业企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。行业研究报告就是为了解行情、分析环境提供依据，是企业了解乳品添加剂行业市场和把握发展方向的重要手段，是辅助企业决策的重要工具。乳品添加剂行业报告根据行业监测统计数据指标体系，研究一定时期内中国行业现状、变化及趋势。

更多乳品添加剂市场调研消息,可以点击查看中研普华产业研究院的《2022-2027年中国乳品添加剂行业市场全面分析及发展趋势调研报告》。

关键词：