原材料、人力成本飙升诱发餐饮业成本居高不下,集中开启涨价模式,百味大咖智厨鲜炒凭借“AI智厨”开启了智能化发展之路,背靠餐饮供应链龙头企业信良记,5大资本投行背后撑腰,在后疫情时代逆流而上,成功占据智能化连锁餐饮业鳌头,发展势头格外迅猛。

凭“AI智厨”实现降成本

在后疫情时代,房租、人工成本与现金流问题的倒逼下,大量连锁餐饮品牌被迫关闭旗下大量餐厅,餐饮品牌无疑迎来发展最难的几年。逆势而为,百味大咖智厨鲜炒凭借资本后盾,与信良记从养殖到加工全产业链配送支持,创新引入“AI智厨”系统,用专业成就行业,用实力赋能门店,实现了旗下所有连锁店的降成本战略。

依托“AI智厨”系统,百味大咖智厨鲜炒的所有连锁门店可真正实现“去大厨化”,有效地缩减人力成本,创造更大的利润空间,同时,引入“AI智厨”系统有效的压缩了餐厅后厨面积,让前厅面积扩大15%,让投资者租更小的空间即可开启经营,有效节省租金成本,实现低成本经营运转。

何为“AI智厨”系统?

“AI智厨”系统即为百味大咖智厨鲜炒引入的智厨鲜炒机器人炒菜机,该系统颠覆了传统餐厅依赖大厨的制餐模式,可实现智能化、自动化的炒、煎、蒸、煲、煮。备餐人员将一道菜所需的配菜和调料加入备菜盒,对备菜盒进行扫码后,放入AI智能小格,等待2-3分钟即可智能出餐,高效快捷,最多可同时烹饪9份菜品,实现堂食不用等、外卖更高效。

集多功能为一体的“AI智厨”系统,采用自动化立体高温封闭制餐模式,自动温控,食材受热充分均匀,保证营养不流失。同时,烹饪过程无油烟、无飞溅、无微波,有效降低环保领域的花费,同时让餐厅更洁净,降低了保洁成本。

百味大咖智厨鲜炒引入了全自动智能瓦罐法现煲机,利用传统瓦罐烹饪与现代科技的完美融合,将五常大米放入瓦罐内蒸煲,一键操作,智能定时,智能控火,无需看管,瓦罐让食材充分且均匀受热,煲出的米饭口感香糯,沁人心脾。

百味联盟,行业大师坐镇保证味美鲜香

小炒嫩牛肉、辣子鸡丁、蒜薹腊肉、豆角烧茄子……招牌小炒皆为爆单王。

红焖狮子头焖煲、台式卤肉焖煲、酸汤肥牛焖煲、浓香煮猪蹄焖煲……销量飙升。

海鲜虾仁焖饭、麻辣排骨焖饭、广式腊肠焖饭……外卖爆单系列。

百味大咖智厨鲜炒吸引顾客的不仅是招牌小炒,三汁焖煲、辣卤凉菜、王牌瓦罐、佐餐小食、老火靓汤……皆出自烹饪大师之手。百味大咖智厨鲜炒依托信良记旗下的亚洲美食联合研究中心,及数百位国厨烹饪大师和20多位全球知名食品研究所美食专家助阵,持续推出符合当下消费者需求的新餐品,助力门店高效运转,持续刺激拉升消费。

信良记实力民企,强势打造餐饮连锁品牌,17年成功运营连锁店经验依托,千余人顶尖团队,提供一揽子终端运营服务,让开店运营更加轻松。

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