在国内城市每天产生的生活垃圾中，厨余垃圾无疑是最多的一部分。据观研天下整理的数据显示，2019年我国厨余垃圾产量增长至12075万吨，在城市生活垃圾分类中占比最多，占到生活垃圾总量的59%，而针对2019年我国厨余垃圾的处理，约50%依靠填埋，约38%依靠焚烧，剩余部分依靠高温堆肥、微生物处理或厌氧消化等方式处理。

自2016年开始，国内陆续出台了一系列促进垃圾分类和餐厨垃圾资源化处置的相关政策，虽然这些政策并没有明确提及将厨余垃圾处理器纳入到推广名单，但考虑到涉足餐厨垃圾处理的企业数量不多，且处置规模较小，面对每年不断增长的厨余垃圾量，厨余垃圾处理器的发展会在一定程度上缓解国内垃圾处理的压力，因此也被一些企业看作新的发展机会。

因政策和疫情引发关注，市场规模持续走高

厨余垃圾处理器并不是一个在近几年才出现的新品类，首台厨余垃圾处理器诞生于1927年，此后其作用在美国市场受到肯定并逐步得到推广，至今已有近百年的发展历史，可以说是最早得到应用的一类厨房小家电产品。

厨余垃圾处理器进入国内市场的时间较晚，2001年我国建筑部将厨余垃圾处理器列为住宅装修的重点发展项目和推荐配套产品，并在次年将其作为厨房配套推广方案，最初应用于高档小区住宅，随后逐渐在普通小区得以应用。尽管贝克巴斯等国内品牌和爱适易、唯斯特姆等海外品牌在国内市场均在布局厨余垃圾处理器，不过在很长一段时间，厨余垃圾处理器的发展始终不温不火。

垃圾分类一系列政策的落地，是厨余垃圾处理器开始受到大众关注的一个契机。2018年，住建部引发《关于加快推进部分重点城市生活垃圾分类工作的通知》，加快推进北京、天津、上海等46个重点城市生活垃圾分类工作，并要求46个重点城市在这一年均要形成若干垃圾分类示范片区。2019年6月，国务院常务会议通过《中华人民共和国固体废物污染环境防治法(修订草案)》，该草案对“生活垃圾污染环境的防治”进行了专章规定，同年9月，国家机关事务管理局印发通知，公布《公共机构生活垃圾分类工作评价参考标准》。

消费者对厨余垃圾处理器的关注，从各地落实垃圾分类起便开始升温。根据GfK中怡康的数据，厨余垃圾处理器2019年销量突破13万台，零售额超过3亿元，销售高峰一周能有5000台左右的销量。

去年一季度很多人都因疫情被迫居家办公，烹饪的时间增多，但当时的情况很难做到每天外出倾倒厨余垃圾，消费者对于厨余垃圾处理器的关注度也进一步增强。GfK中怡康数据显示，2020年厨余垃圾处理器线上市场零售量规模达到21.7万台，同比增长85%，零售额规模4.4亿元，同比增长达到了118%，厨余垃圾处理器依然保持着高速增长的势头。

今年，围绕垃圾分类的相关政策仍在落实中。5月，发改委、住建部发布了《“十四五”城镇生活垃圾分类和处理设施发展规划》，其中不仅涉及目前国内针对生活垃圾分类和处理的一些积极进展，也提到了现有收运和处理设施体系难以满足分类要求、区域发展不平衡状况仍旧突出、存量填埋设施成为生态环境新的风险点、生活垃圾分类和处理的管理体制机制还需进一步完善等现阶段生活垃圾分类和处理面临的问题和挑战。7月，发改委发布《国家发展改革委关于推广借鉴深圳经济特区创新举措和经验做法的通知》，将深圳的生活垃圾分类与处理设施建设模式纳入推广清单。

虽然在针对城镇生活垃圾分类和处理的相关政策中，并未明确提及厨余垃圾处理器，但考虑到包含商用和家用领域的生活垃圾分类仍存在着一些尚需填补的空白，这可能也会为厨余垃圾处理器带来了一些发展机会。奥维云网数据显示，2021年上半年厨余垃圾处理器线上零售量7.8万台，零售额1.8亿元，预测2021年全年厨余垃圾处理器规模将达到92万台、22.9亿元，其中线上零售量25.3万台、零售额5.8亿元，线下零售量66.6万台、零售额17.1亿元。

公开数据显示，目前我国厨余垃圾处理器市场渗透率仍不足1%，而欧洲、美国等已达到70%以上的渗透率。如果按照10%的家庭保有量计算，中国市场则有几千万台的市场需求，这意味着现阶段厨余垃圾处理器仍有很大的发展空间。

行业发展仍处于起步期，诸多问题仍待解决

厨余垃圾处理器的优势在于其能够更加高效的处理垃圾，保持厨房的清洁卫生，不仅能省去垃圾分类和下楼丢垃圾，同时还能避免厨余垃圾隔夜变质产生异味、招致蝇虫等问题，这也是越来越多的人开始接受厨余垃圾处理器的重要原因。

虽然厨余垃圾处理器在国内有二十余年的发展历史，但也只是在近几年才真正开始受到大众关注，仍需要通过大量的宣传推广来改变人们对于这类产品的观念。与此同时，厨余垃圾处理器的发展也面临着一系列的问题亟待解决。

目前厨余垃圾处理器目前存在的问题大致可以分为五个方面。

一是行业仍处于鱼龙混杂的阶段，多数企业在产品质量、售后服务、技术沉淀仍有不足