大宗师宗大道为师解读中国文化与中国酒系列报道①当中国酒邂逅中国哲学

     在中国国学文化的璀璨星空中,孔子、老子、庄子等哲学大家闪耀着令世界瞩目的璀璨光芒。仁与义、道法自然、逍遥世外……无数“金科玉律”穿越几千年的时光,奠定中国文化发展根基,影响至今,深远未来。

同样作为中国文化重要组成部分的中国酒,也暗藏中国哲学的精妙理念,与之有着内在的文化联系。中国哲学亲自然、讲感性、重思辨,这在“酒”中皆有出彩的表达。

透过“酒”,我们可以深切体味到生活的辩证法与历史的真味,也会得到永恒的哲学启示。当一款酒融合中国哲学思想会呈现怎样的精彩,又将带来我们怎样的味觉体验和精神思想的洗礼?

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中国食品报中国酒周刊、酒庄号系列深度解读:①当中国酒邂逅中国哲学

百家争鸣下的哲学思潮

在浩瀚中国史上,有无数值得铭记的高光时刻。其中,思想和文化发展盛况空前的,当属春秋战国。道家、墨家、儒家、法家、兵家……诸子百家争鸣,可谓群星闪烁,对后世人们的思想及民族图腾有着极其深远的重大影响。

“一花独放不是春,百花齐放春满园”。各大思想流派著书讲学、互相论战,以致学术繁荣。其中儒家代表孔子,道家代表老子、庄子,更是描绘了春秋战国学术思想的璀璨画卷。他们的思想或相互渗透,或相互独立。

有人说,很多人都一边被生活碾压得无处躲闪,还一边吟诵着诗和远方负重前行。累皆因为名,这叫“浮名累”。而孔子、老子、庄子,就能做到不被浮名所累。

家喻户晓的圣人孔子,是“万世师表”,也是“世界十大文化名人”之首。创立儒家学派,首创私人讲学,倡导“仁义礼智信”,以“仁”和“礼”为思想核心,主张“为政以德”,即认为重教化、轻刑罚是国家安定、人民富裕幸福的必由之路,对统治者和被统治者都应该进行教育,使全国上下都成为道德高尚的人。

同时,“老庄”(老子、庄子的尊称)之学也是流芳百世的经典。作为道家学派创始人、道教始祖,老子的思想核心是“无为”和“道”,主张无为而治、不言之教,讲究物极必反、性命双修、虚心实腹、不与人争的理论。

众所周知,老子曰:“人法地,地法天,天法道,道法自然”。他认为,道作为天地万物存在的本原,缔造成就了天地万物,并非有意而为,而是无意为之,人要顺其自然,这才是真正遵循了道的本性。

作为老子理论的继承者和发展者,庄子的思想核心是“天地与我并生,万物与我为一”,否定一切事物的本质区别,幻想一种安时处顺,逍遥自得的生活状态,寻求在矛盾中获得内心的宁谧。所以他齐死生、得丧、小大、多少、贵贱、是非,乘道德而浮游,泯然无累。

有研究学者认为,庄子虽是老子思想的传承者,但思想不同于诸子,甚至不同于老子,他有自己独到的社会观、人生观。庄子崇尚自由,洞悉易理,他的“逍遥法外”之说塑造了一种“宠辱不惊,闲看庭前花开花落;去留无意,漫随天外云卷云舒”的人生境界与洒脱,于今人有慰藉之效。

富有哲学魅力的中国酒

在中国传统哲学中,酒始终扮演着不可替代的角色。除了令人着迷的品质风味,酒的精神价值也耐人寻味,成为中国文化与历史中最富有艺术光彩和最具有哲学魅力的一页。在一盏酒中,生活的辩证法、历史的真味、永恒的哲学启示都被一一呈现。

值得一提的是,由于在哲学上的“人与自然和谐共生”观念深入人心,中国白酒尤其讲究生态酿造哲学理念。天人共酿、尊重自然、顺天应时,被白酒行业奉为圭臬,代代传承。

自古以来,中国文化崇尚自然。作为中国哲学的源头,《老子》认为:“天乃道,道乃久。”而酒,就是表达人与“天”的情感相通的重要媒介,是催动人的灵感与激情、激发人的意志与力量、唤醒人的精神与潜质的天作之物。

更值得注意的是,酒,形似“水”,性似“火”,形虽柔,性却烈,暗藏哲学里“水与火”的阴阳理念与辩证法则。饮酒,不仅令人产生“醉里乾坤大,壶中日月长”的神仙感觉,更在于它是人类回归自然、亲近自然,追求天人交感、精神会通的哲学境界的文化行为。

可以看到,“酒”以辩证的方式不断演绎着自身的故事,尤其是在哲学的层面上,为古今的人们提供了许多可资借鉴的思想范例,表现着宇宙的生命法则,亦柔亦刚、亦阴亦阳、一张一弛、一乐一伤。

相传在孔子周游列国,宣传克己复礼四处碰壁之时,与老子共饮。孔子一醉三日方醒,醒后的第一句话就是:“太清酒,美哉,唯酒无量,不及乱。”老子告诫他:“饮酒要量力而行,做到不沉、不淫、不湎、不酗,微醺可矣,这样才能得到饮酒真趣”。

华东师范大学教授刘梁剑曾指出,对于生命,我们在宇宙之中,在古往今来这样一种时空维度中来理解自身,借助酒的媒介唤醒一种基本生命的感受。儒家对酒更注重自我在理想社会秩序中的安顿,道家强调人生存的另外一个面向,在无之中找到安顿生命的东西。

庄子梦蝶,完全忘我。酒的醉和醒,与庄子讲的梦和觉相似。一个人只有把自我忘却,才能与对象融合为一,从而舒适自由。上海财经大学教授郭美华认为,在庄子的思想世界里,有着酒与醉意,有着梦与梦境,它绽出生存的开放性与天地的敞开性。

孔、老、庄三人思想,各有千秋。所谓“至人无己,神人无功,圣人无名”,孔子是入世救世,老子是出世救世,而刻意的入世和出世,都不能做到返璞归真。唯有庄子才是真正的“逍遥”。

酱香精酿与中国文化同源表达,

大道思想与美酒酿道本真对话。

庄之道,也为人之道。当庄子哲学思想与酒文化碰撞,“文化酿酒”会呈现怎样的品质和文化之花?承载如此厚重的文化底气的又会是一款什么酒?担纲上善品质“大任”的这位酿酒大师,又会是谁?

敬请期待,神秘面纱,即将揭开。

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