串串，绝对是美食界的伟大发明之一。只有不能吃的，没有不能串的!而炸串，更是无数人心中的白月光与朱砂痣!炸串最初是由小推车推着，游走于大街小巷以及各个学校门口。老式的推车、玻璃的食架、一口小油锅，是无数人的青春与回忆。那时候的炸香肠、炸年糕、炸肉串，可能是这辈子吃过难忘且好吃的炸串了!

玩炸炸串炸鸡小编提到，大家之所以喜欢吃炸串，是因为各种各样的食材，都能经过高温油炸抹上秘制蘸料后，变成人间美味。串串能串万物，油锅亦能炸万物。今天小编就和大家一起来聊聊，都有哪些看似普通但又让人拒绝不了的美味炸串。评论区也非常热烈欢迎大家分享自己特别喜欢的炸串店or食材，毕竟，凭小编的一己之力，还是很难把咱们全国各地的宝藏炸串都概括全。

肉串，永远的神：里脊、骨肉相连、鸡柳、鸡排、香肠这些简单普通的肉类，算是炸串摊的基础配置，也是每个人的必选。但小时候兜里钱不多，总是默默在心里规划着，今天吃什么，明天吃什么。经过高温油炸的肉，外面干干的脆脆的硬硬的，里面又是鲜嫩饱满多汁，刷上秘制蘸料或者干料，每一口都是幸福的肉肉满足感。还有最近很火的炸火腿肠，尤其是那种淀粉肠，爱吃的人，都已经自己在家动手做了N次了。

划开的香肠下到油锅里炸到酥脆油亮，开花的造型捞出来抹上酱汁儿或者是直接撒上辣椒面、椒盐粉，香喷喷的超诱人。而且淀粉肠面面的口感，也是纯肉肠无法替代的。当然，肉肠、腊肠油炸后也很好吃。

整只鸡去掉鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡头、鸡胸等等剩下的鸡架，对于大部分人来说都是「食之无味，弃之可惜」的部分，但在沈阳人眼中，那可是宝贝。炒的炸的熏的酱的拌的铁板的煮的盖饭的……可能鸡都不知道，自己这小小的骨架能有这么多做法，能这么好吃。

鸡架放进油锅里翻炸至外酥里嫩，再放到不锈钢盆里疯狂摇晃，让热乎乎的鸡架充分接受酱料的洗礼。甜咸口的鸡架，随便拿出来一块使劲嗦，那都是深入骨髓的好吃。爱吃鸡架的人总结说，「啃着一块块酥脆的小骨头，寻找着不多的细嫩鸡肉的同时，就像是在寻找自己人生的答案。」

玩炸炸串炸鸡小编回想到小时候，总认为世界上最好吃的东西就是学校门口路边摊的炸串儿，是放学后最让人心动的味道。现如今，烧烤、火锅、龙虾……都能抚慰都市夜归人的心，但只要遇到一家炸串店，总是忍不住想要进去点几串解解馋，这种略显油腻的幸福感，长大后依旧会被无限放大，且永远割舍不掉。

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