近期,卤味市场的不断发展,抓住了不少年轻人的味蕾喜好,在行业发展中,卤味赛道也备受欢迎,不少新品牌像雨后春笋般冒出来。同时,也有一些行业经典品牌屹立在市场上,任凭市场如何发展,总能获得年轻消费者的喜欢。紫燕百味鸡是一个极好的案例。

紫燕百味鸡作为以牛、猪、鸡、鸭、鹅畜禽肉类、蔬菜、豆制品等食材研发为主的卤味品牌,凭借精选的原料、特色的配方、严谨的工艺,目前已经推出了招牌百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、紫燕鹅等百余道特色菜肴。在科技化和数字化的发展中,紫燕食品也在不断突破壁垒。

保证产品品质,推动效率发展

因为行业的特殊性,对原料的新鲜、品质也有更高的要求,供应链的管理则需要有良好的库存管理能力、生产与门店销售端的协调能力和配送能力。对此,紫燕食品通过数字化信息系统的建设,形成了SAP一体化数字供应链管理体系,建立了数字化CRM管理系统、信息化中台系统、办公自动化EkP系统、门店POS系统等。同时针对供应商的选择也十分严格,只选择检疫合格的原料、只从合格供应商处采购食品原料。在运输链上,紫燕食品坚持冷链运输,从工厂到门店,产品都是在低温把控下进行的。

加强工厂建设,细节决定品质

紫燕在各地的工厂内均采用了科技化精制设备,以高规格、科技智能化的硬件设备保障着食品品质安全;同时紫燕食品工厂内有一套完整的生产链条把控产品生产和检验,实现了对生产过程可视化管理与监测,产品出厂前也会进行成品检测,合格之后才会放行;出厂后的产品由紫燕食品自建冷链物流车队进行冷鲜配送,全程有控温监控,可以更好地保证食品的安全。

有身后强大的力量支撑,有品牌影响力的发展,相信紫燕百味鸡未来也一定会围绕当前产品持续做创新,不断为消费者提供新选择,以获得更多年轻消费者的信赖和关注。

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