提到流行快餐，就不得不提各式各样的炸鸡。近几年，伴随着韩剧热播，韩式炸鸡也在中国市场不断壮大，故事里的炸鸡就是其中一家。

作为韩式炸鸡的优质品牌，故事里的炸鸡2019年诞生于深圳，依靠优质食材严选、精准香料配比、秘制酱汁调配制作出了一系列口味独特、鲜嫩多汁，外酥里嫩的产品，深受年轻消费者的喜爱。

01 向内探索

深耕品牌优势 打造核心竞争力

“2019年不是炸鸡行业最好的时候，之所以能够这个时间做出品牌，就是因为我们在做一些差异化的事情。”

·产品迭代，口味升级

故事里的炸鸡是以韩式料理为主营类目，以韩式炸鸡等为主营产品的餐饮品牌，产品主要包括韩式炸鸡、石锅拌饭、年糕、鸡翅包饭、番薯条等。为了解决外卖距离和时间对炸鸡口味的影响，故事里的炸鸡将传统的“直接淋酱”改为了“酱料单独包装”，提升了外卖产品的口感和品质。“今年我们也成立了产品研发部门，针对产品进行迭代升级，新推出的‘超大手枪腿’等产品，销量都很不错。”

（故事里的炸鸡产品图）

图/品牌方提供

·服务优化，体验升级

早在品牌创建之初，故事里的炸鸡就非常注重用户体验。他们会在外卖订单上与顾客进行文字互动，通过赠送礼物的方式提升顾客满意度，还会利用电话回访，了解顾客的用餐体验和对品牌的意见、建议。品牌的服务不仅体现在对消费者需求的满足，还体现在了对加盟门店的赋能。从要求加盟店远程到公司学习到“培训店集中培训+到店培训”的培训模式转变，故事里的炸鸡对加盟商的服务赋能正在逐步加深。

·精准洞察，触达心智

“Z世代多为悦己性人格，愿意为了自己喜欢的东西去消费”，品牌负责人表示。针对18-25岁的目标消费群体，故事里炸鸡也进行了一系列年轻化的升级。在门店及产品包装方面，通过红蓝撞色以及一系列元素为品牌打牢年轻标签。在产品设计方面，品牌希望将产品迭代升级方向与年轻人的喜好进行联动，迎合年轻人猎奇的心理，推出“炸鸡串串盲盒”，自2021年7月上线以来，“盲盒”受到了众多年轻消费者喜欢。

（故事里的炸鸡门店图）

图/品牌方提供

02 拓展边界

布局数字化领域 赋能品牌升级

“通过直观的数据，我们常常能够在很短时间内发现问题，并以此为依据对产品进行重新调整，这在以前是是需要花费很长时间的。”

·智能收银系统，全渠道聚合接单

基于哗啦啦的收银系统，故事里的炸鸡实现了全渠道聚合接单。不仅提高的了接单的效率，还大大减少了漏单、错单的现象。除此之外，品牌还可以通过订单数据，查看包括各项菜品数据、销售数据等多维度数据报表，及时调整菜品销售及外卖运营策略。

·会员营销系统，助力复购营收

通过使用哗啦啦会员系统，故事里的炸鸡实现了对线上、线下的会员打通，并进行统一管理运营。基于对会员画像和数据报表的分析，门店运营人员可定制不同标准的储值等营销活动，增强消费者黏性，提高复购率。

故事里的炸鸡以"连锁品牌全新赋能"为企业使命，以"门店利润第一"为发展宗旨，全力打造全国驰名的餐饮连锁品牌。目前，旗下门店遍布全国，服务范围覆盖哈尔滨、北京、上海、石家庄、青岛、郑州、西安、成都、昆明、广州、深圳、长沙、武汉、南京等地。“接下来我们将重点布局下沉市场，在今年将门店数量翻一倍，达到320-400左右，3年内达到1000家。也希望能够与哗啦啦在供应链方面展开合作，建立精细化的成本管控体系。”

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