第六届中国连锁节总论坛探讨连锁产业高质量发展逸马与你“逸”起马拉松

2022年12月7日下午15:00始，第六届中国连锁节总论坛闭幕式正式拉开“论”幕，官产学研教等各领域的几十位大咖轮番登场演讲，探讨乌卡时代的攻与防课题，中国系统科学研究会副会长、中国科技产业化促进会副理事长、逸马产业集团董事长马瑞光博士亲自解说，一起为中国乃至世界连锁产业2023年发展贡献“稳赢”之光。

截止22:00点，闭幕式圆满成功，曝光人次859.12万，获赞超1139.27万！

2022年12月1日到7日，前后共有近百位官产学研教等领域大咖在总论坛上发表演讲，分别在抖音、快手、视频号、小鹅通等平台直播，12月1日-7日曝光总人次3019.62万，获赞超3750.02万！

演讲嘉宾包括3位省部级领导、1位院士、8位校长、4位中字头协会会长、3位千亿级连锁品牌CEO、近10位百亿连锁独角兽创始人、30余位新消费细分赛道头部品牌创始人、5位顶级连锁专家、3位国际嘉宾、5位中联汇分会会长、6位体育方面的奥运冠军、世界冠军、中国冠军，一起”相聚”第六届中囯连锁节总论坛。

科技部原部长、中国科学院院士徐冠华，国家经济体制改革委员会原副主任、中国系统科学研究会原会长乌杰，中国艺术研究院原院长、中国非物质文化遗产保护中心原主任连辑，中国合作贸易企业协会会长、中国供销集团专职党委副书记郝彦领，中国广告协会会长张国华，中国科技产业化促进协会理事长惠小兵、中国科技产业化促进协会副理事长萧薇等，711、百果园、刘一手、星范集团、美疗集团、酒仙集团、红豆集团、新潮传媒、弄堂小笼包、林清轩、百瑞源、天衡医疗、派瑞宠物、见福便利店等，国内外一流连锁企业的大佬，各个赛道的新锐连锁品牌如糖小满、华美牙科、小美医生等都进行了演讲。

2个月以来，第六届中国连锁节总论坛的信息被抖音、快手、视频号、百度、今日头条、小红书、B站、知乎等各大平台收录，共襄服务高质量、产品高质量、经营高质量、管理高质量、初心高质量、门店高质量、就业高质量7大板块，涉猎酒店餐饮、教育培训、美容美体、综合零售、医疗大健康等18个细分赛道。下面是各位大佬给7个高质量提出的见解，供天下的连锁企业家参考。

初心高质量：为幸福生活和和谐社会做贡献

看一个企业有没有可持续的未来首先要看初心，是否有社会责任感，是不是为了社会的可持续发展。社会责任用英文来说叫CSR，是指企业在创造利润、对股东承担法律责任的同时，还要承担对员工、消费者、社区和环境的责任。

管理大师德鲁克说到了企业最深层的本质：任何企业得以生存，都是因为它满足了社会某一方面的需要，实现了某种特殊的社会目的。

社会责任首先不是慈善捐赠，而是做好产品与服务，给更多人提供好的工作。不能一边装模做样捐赠，一边坑蒙拐骗，这样的企业注定不长久。

中国供销集团党委副书记郝彦领提到了企业的社会责任，企业家围绕经营目标，制定好企业战略，要主动承担社会责任，包括依法纳税、绿色高质量发展等。

中国艺术研究院原院长连辑提到党的二十大报告中国式现代化，包括物质文明现代化、精神文明现代化，精神文明包括道德建设问题、阅读问题、学习大国学习强国建设问题、提高公民整体文明素养问题、人和自然和谐相处问题等。

在一定情况下，连锁产业其实也算是一体的，在线下店营业受影响情况下，更要抱团取暖。中国广告协会会长张国华高度评价了第六届中国连锁节总论坛如期举办的举措和远见，他说，这对连锁企业树立信心、抱团取暖、探索新途径、展望未来发展规律和科学做法等都有着非常重大的意义。而张会长和中国连锁节组委会也希望连锁产业的同仁，把方便人民群众的连锁商店、连锁超市做得更好，为幸福生活和和谐社会做出贡献！

做好连锁企业需要有系统思维，否则会不断出现各种问题。国家经济体制改革委员会原副主任乌杰指出，连锁就是系统，连锁企业、连锁店、连锁商业模式，底层有系统思想、系统观点。在乌卡大时代，只有用系统思想、方法才能去克服，把易变性变成恒定性，把复杂性变成简单性，把不确定性变成确定性，才能提高产品质量、服务质量、营业质量，推动经济发展。

现在很多家庭面临着一个问题，孩子愿意打游戏，不愿意读书，单纯靠考试来让孩子读书也起不到很好的效果。李宗磊说，约读书房有一个使命，是让每个家庭弥漫书香，让每个孩子爱上阅读。

每一个约读书房都有很多儿童要读的书，而实际上这是一个复合的以儿童阅读为中心业务的会员制书店。家长把孩子放到这里让他爱上阅读，一年读完40-50本经典好书，5年读超过200本书。目前，全国超过10万儿童通过约读书房爱上读书。

星范医美集团董事长颜仲裕说，星范有“五好一公道”的初心，我们有好医生、好设备、好材料、好环境、好服务+价格公道。这其实构成了一个企业的核心竞争力。

就业高质量：系统培养激发潜能

党的二十大报告提出，实施就业优先战略，强化就业优先政策，健全就业公共服务体系。促进高校毕业生就业是固本工程、民生工程、民心工程。高校毕业生是国家宝贵的人才资源，就业情况一头牵着千家万户，一头牵着经济发展和社会稳定。2022年高校毕业生达1076万人，2023届高校毕业生规模预计1158万人。从高校就业情况来看，“招工难”与“就业难”并存，毕业生就业结构性矛盾和不均衡现象依然存在。

韶关学院校长廖益：不断深化“五位一体”应用型人才培养模式改革，以课程建设为抓手，促进各专业不断发展，积极推进招生培养就业一体化，产学研用一体化，德智体美劳全面发展，建立实施教育教学管理制度和质量监控，提升应用型人才培养质量；构建校校协同，校所协同，校企协同，校地协同，国际协同为一体特色应用型人才培养模式，积极培养应用型，创新型，创业型的三型人才。

北京财贸职业学院校长杨宜提出：连锁企业正在经历数字化和智能化迭代，中国新零售产业人才的市场需求数量激增。在整个培养过程中，学校和企业双主体育人，既是学生也是学徒，教师队伍中既有校内教师也有企业导师，有校内课堂也有企业课堂，学生毕业时既有学历证书同时还有体现职业能力的X证书，共同培养懂智能技术、会经营管理、能跨界的现代商旅服务人才。

学校强调扬长教育，学生在进校以后，去发现学生的优长，把优长做得更长，让学生更具竞争力。根据学生特长，我们开设了选修课，就是扬长进阶教育课，进行学生能力培养。针对专业技能证书实践环节，学校牵头北京商贸职教集团建设33家校外实训基地，针对素养教育实践教学环节有北京8家名人故居联盟。依托3阶4平台，北京财贸构建了就业育人体系，通过全程化、全员化、专业化、信息化服务来促使学生就业，培养具有家国情怀、职业素养、工匠精神的高素质复合型技术技能人才。

广东工商职业技术大学校长和飞：扎实开展职业本科教育，全面提升学生就业质量。首先科学制定并认真执行人才培养方案，严格按照教育部关于职业院校人才培养方案制定与实施指导意见，依托专业建设指导委员会，聘请来自企业和行业的专家，共同研制人才培养方案，构建起三平台加多模块的课程体系、课程内容，对接职业标准、教学过程，对接生产过程；二是重视科学研究，科研工作呈现新局面；三是产教融合，构建校企长效合作机制，积极筹建产业学院，全面提升毕业生就业竞争力。夯实校外实习基地建设，依托平台进行学生实习及就业信息化管理，积极将信息化建设融入学生实习及就业管理，全面提升毕业生的就业竞争力。

内蒙古农业大学职业技术学院党委副书记韩瑞平：职业教育与产业发展同频共振，招生/培养、就业良性互动，推动大学生高质量就业。第一，把优化学科专业布局、科学制定招生计划，作为实现高质量就业的前提。第二，专业调整，坚持扶优改旧立新的思路，适时动态调整优化，努力做到专业设置与行业需求相统一、专业设置与地方经济发展相统一、专业设置与学院教育资源相统一。第三，专业招生立足社会需求，在广泛开展供需调研，毕业生就业跟踪调查等工作基础上，结合历年生源质量、就业率和专业对口率等因素，科学确定招生专业和招生计划，为培养适销对路人才奠定基础。

广东亚视演艺职业学院校长丁孝智：在粤港澳大湾区蓬勃发展的今天，学校抓住机遇，科学制定了“十四五”事业发展规划，瞄准国家和区域重大战略需求，以粤港澳大湾区艺术和文化传媒产业、信息技术产业、先进制造业高质量发展作为依托，做优、做强艺术文化传媒产业，积极发展经管、信息技术等非艺术类专业，推动艺术和非艺术专业交叉融合、相互协调。我们着力构建重点突出、特色鲜明、集群化发展的专业格局；狠抓产业学院建设和实践教学体系建设，积极推动产教深度融合，校企实质性合作方面，推动形成理实融通、工学交替、分层一体、学做合一的实践教学模式。我们积极把创新教教育、创业教育、就业教育贯穿于人才培养的全过程，积极推进政校行企联动，产学研创并举，提高学生的创新意识、创业能力、就业竞争优势。

中山职业技术学院副校长曹勇：我校的主要做法是构建招生、培养、就业“一体化”联动机制。一是动态调整招生专业，学校对接中山市四大农业、十四大制造业和九大现代服务业。二是推进人才培养改革创新，组建七个专业群，以成果为导向研制专业教学标准，构建“公共基础课程+专业群公共课程+专业核心课程+专业方向课程”模块化组合的课程体系，探索现代学徒制、企业新型学徒制、定向订单班等人才培养新模式，建立具有质量指标、师资建设、资源配置和过程管理四大环节的教学质量保证体系。

广州番禺职业技术学院现代物流学院院长谭福河：技能的丰富性、供需的稳定性、标准一致性：第一，技能丰富性。技能如果过于单一，这种工作质量一般不会太好，岗位收入一般不会太高，这种就业需求、人才需求学生一般不会太喜欢。技能丰富性作为高质量就业第一个指标，意味着能以更优质服务和生产运营体系向社会提供非常卓越产品，意味着这个岗位能够给人提供更大创新创意空间，意味着他与人的综合发展的需求有更高匹配度，他更加符合我们个人成长、企业成长，包括我们商业增长的一种考量；

第二个供需稳定性。作为人才提供一方，不管是社会培训组织也好，还是院校也好，应该与企业协同建立一种供需机制，人才的供给和需求它相对稳定；第三个关键指标就是在于标准一致性。院校成立培养人标准，与企业工作标准、产品标准保持一致，可以有差异，但是它在基本方向、原则、观念包括层级递进轨迹应该是清楚的、一致的。

武汉软件工程职业学院商学院副院长周敏：高职院校如何推动连锁专业现代学徒制人才培养模式改革？我校连锁专业现代学徒制试点项目的建设理念是：贯穿人才培养高质量发展这一条主线，围绕学校企业双重主体、学生学徒双重身份这两个核心，突出岗位培养、工学交替、交互训教三个教学改革重点，聚力完善校企双主体育人机制、构建人才培养系列标准、打造双师结构教师队伍、建立配套的运行管理制度四个抓手，实现专业设置与产业需求、课程内容与职业标准、教学过程与生产过程、毕业证书与职业资格证书、职业教育与终身学习5个对接。从创建校企双主体协同育人机制，推进招生招工一体化，完善人才培养制度和标准，创新学徒教学模式，建设校企互聘共用的教师队伍，建立体现现代学徒制特点的管理制度。

当然，高质量就业不仅是高薪，还有高效、高度归属感。

威奥飞创始人陈芳珍认为，国家战略是2025年全面实行产业升级，专家预测在2025年如果传统产业不进行转型升级，80%都会倒闭。在20年之内，大企业将风光不再，转而代之的是单元化、高效的作战团队。

中国供销集团党委副书记郝彦领认为，要注重员工的归属感，员工在企业里工作感到自豪，在亲戚朋友面前说起公司才会觉得很有面子。

经营高质量：既连又锁百年经营

作为连锁产业之外的人士，科技部原部长、中国科学院院士徐冠华对连锁产业理解非常深刻，他指出：“在组织模式上，连锁经营已经从以一定形式组合的简单经营同类商品或服务的联合体发展到连品牌、连标准、连文化的“三连”模式；科技产业化已成为连锁经营核心竞争力之一，将使连锁经营的产业结构、产品结构、消费结构和劳动分工发生新的变化；只要你们把用户放心上，连锁企业有可能成为中国百年老店。”

逸马产业集团战略陪跑中心副总经理陈月霞从战术、战略、文化等三个层面阐述了经营高质量的原则，对企业有很大启发：第一层是变易。指的是战术行动，要不断随机应变；第二层是简易。战略意图要以简驭繁，大道至简；第三层含义是不易。对应的是使命、愿景、价值观，不能轻易动摇。

之前，很多连锁企业都没有将品牌放到战略高度，认知锥创始人黄伟说,品牌是消费者和品牌经过无数次博弈获得的一个社会共识，要提供长期价值和承诺；比市场份额更前置的叫顾客认知，高认知企业会秒杀低认知企业，秒懂是顾客认知的最高境界；没有最好，只有不同。

颈医卫创始人宁友认为，医疗的底层逻辑是信任。

现在很多连锁企业都存在“未连未锁”的难题。

如何连品牌？小美医生品牌创始人杨思杰认为要打造创始人个人IP，一个人顶100个人、抵5万个代理，超级个体可以让流量更便宜。

中启传媒CEO王苍宇说，我们有500多个成熟的IP，100多个成功的创始人IP。5G的环境下有一个新的估值法叫用户量估值法，你的创始人通过塑造IP，会关联到无数个用户，用户价值决定了企业最后估值。

如何打造创始人IP和企业品牌，离不开线上线下媒体。

新潮传媒创始人张继学分析了当前的媒体环境，今天企业和消费者眼球、耳朵做沟通的时间越来越碎片，成本也越来越高。媒体本质是占用用户眼球、耳朵时间长短×数量×用户互动性。产品的销售漏斗下端是交易入口，如果企业买交易入口附近的媒体，转化率很高，能够把消费者数字化，能考核转化率。如果一个消费者要连续看到这个品牌七次，基本上就记住它了。

深圳市营销协会会长牛云说，企业的核心问题是营销问题，企业之间的竞争就是广告投放质量的竞争。而广告的核心价值或者说最重要的价值，是帮助企业创建全新的商业模式，广告终极价值是帮助企业打造品牌！我们每一个连锁品牌创建，都是营销和广告持续推动的结果。

逸马产业集团执行董事、高级副总裁李巍认为，持续成功要基于企业构建的护城河，要打造一个可授权的品牌，同时要去构建一个具有品牌授权能力的轻资产、重能力的组织，推动企业长期性持续成功，包括可复制的、有质量的增长。

林清轩创始人孙来春说，做品牌不要着急做网红品牌，而要做长红品牌，逆势增长的方式是调状态、找方法、强组织。

当然，品牌有序国际化、全球化将是趋势。

新加坡烨升国际CEO郑慧娴说，如果有中国品牌想走向国际、走向全球，不妨先来开拓东南亚市场，东南亚对中国品牌品质很看好，在东南亚很有市场。

星范医美集团董事长颜仲裕说，星范信仰开放，逐步形成全国优秀医生的大型共享平台。中国有最大的医美市场，要成为医美第一品牌，就有可能成为全球领导品牌。让星范医美来改变世界，让人人都能够安心变美。

物美集团旗下Luxurynsight联合创始人兼首席执行官Jonathan Siboni指出，奢侈品品牌需要统一的战略。其次需要在线上、线下分销之间寻找一个平衡。在中国游客去国外越来越少的情况下要更好地去了解中国。

做好专业化和数智化这两件确定的事，就能抵御不确定的风险，专业化就是为客户提供全方位的视健康解决方案，数智化指是用户运营，提升和用户互动效率。显然，专业化与数字化都离不开科技的赋能。星创视界宝岛眼镜COO刘冀忠坚定地认为。

逸马中联汇广州分会会长陈学妍对私域有很深刻的研究，助力企业数字化经营，她分享了私域增长水轮：聚水流、凝水势、激水花、变水力、促循环。为广大连锁企业做私域提供了完整的方法论，成为可持续增长的法宝。

红豆男装则应了中国科学院院士徐冠华“用心”的理念。

江苏红豆实业股份有限公司总经理王昌辉谈到做经营要懂人性，俗话说得人心者得天下，得人性者得人心，什么是人性？每位消费者都想好吃的、看美的、穿舒服的，这就是人性，就是巨大的消费者需求。

除了品牌、专业、数智化、用心等，企业还要学会注重长远利益和创新生态。

日本7&i集团前执行董事片山裕介，批评所谓的盲目追求高成长的经济经营方式以及只重视眼前短期利益的经营思想，主业和投机副业本末倒置的经营策略等。

天津瑞普董事长李守军分享道，创新一个生态或在生态中创新自己的业务。在一个生态中、一个产业中先做点式扎根，后做生态布局；在进行业态选择时坚持技术护城河优先原则。同时注重利益分享，作为凝聚骨干的第一原则进行创业，扩大规模也离不开融资。

马瑞光说：“企业决不能单打独斗，未来企业的竞争是生态与生态之间的竞争”。《周易》有云“生生之谓易”，生生不息、革故鼎新本就是自然之道，也是生态之法——生态以变应变，万物各得其和以生，各得其养以成。一个企业的打造也要有生态思维，与政府、协会、消费者、供应商、社区、媒体、专家等形成良性生态。

美国运通等数十年甚至数百年的长青企业，如何穿越历次危机？陈春花教授研究发现，这些企业始终能真正解决客户问题，并且积极构建与产业伙伴、社会的共生生态。2020年凯度和牛津大学赛德商学院发布全球首个《物联网生态品牌白皮书》显示，互联网经济催生了平台品牌，通过变现流量实现企业增长；而在物联网时代则呼唤生态品牌。

《为什么我们需要生态品牌》一书指出，生态品牌创建了一个与外部参与方协同或合作并共创价值的系统，同时为生态参与方创建激励系统来消解合作风险。《失控》一书指出，当系统自组织成更复杂的整体，它拥有了更多生命力。

可见，生态思维与建设是企业活的好、活得久的必要条件。现在很多企业想成为生态品牌，但这需要整个体系重构。如果自己暂时无法搭建，那就先融入生态。作为全球领先的连锁企业服务平台，逸马就为广大连锁企业搭建了一个生生不息的生态圈——中联汇，可以给连锁企业提供学习成长、商业扶持、圈层资源等。

管理高质量：科技+人性+生态

海南麦栗工坊创始人江国庆认为连锁企业要做好三件事情：第一，把一个单店的模型打好；第二，做好单店复制管理；第三，要做好招商扩张。这些都需要做好全过程管理。如何做到呢？

中国科技产业化促进会副理事长萧薇提出，发展到一定规模的连锁企业都离不开科技的布局与赋能，这又反过来提升了连锁企业规模效益，让管控更简单高效，科技可能会让连锁无处不在，进商场、进社区、进学校甚至在沙漠、草原或太空。科技融入连锁，让智慧连锁有了可能性。

中国科技产业化促进会理事长惠小兵谈了自己对智慧连锁的看法，科技产业化、产学研政经商一个环节也少不了，都是连锁；从原料生产、流通到应用，也是连锁；从产业到企业，从商业到商品，也是连锁。互联网无所不在、无处不在，同样的，智能连锁参与渗透发展，也是无所不在、无处不在的。

华美牙科创始人荣长根分享了牙科连锁如何进行数字化转型，首先应该是组织的转型。传统组织模式通常都是金字塔式，优势是分工明确，也存在许多坏处，比如冗员、岗位之间容易踢皮球、组织效率相对比较低。随着组织的发展、数字化技术的推进和移动互联网的深入，这种组织架构已经不适应今天的数字化结构，取而代之的是以用户为中心的同心圆组织架构。

如果说科技来赋能管理是冰冷的、没有人情味的，那么以“命运共同体”为最高境界的管理，则非常令人向往。

中国家庭服务业协会副会长、三替集团董事长陈晓莺提出企业与员工要形成命运共同体，公司成长，员工也同步成长，成果与员工共享。三替价值观是诚信、爱心、满意、创新。企业只有关爱员工，员工才会热爱企业，服务好客户，企业只有对员工讲诚信，员工才会诚信，服务于客户，服务于社会。

荣长根说，牙科连锁在整个经营过程当中，打造的不再是管控型组织，不再是过去那种金字塔式去管理员工，而是要激发员工内在潜力，把员工职业生涯发展通道、自己梦想充分挖掘出来，打造一个平台去实现员工梦想，让他为自己梦想去打工，这样的组织架构，才符合时代发展。

其实，最高级的管理是不用管理；而是员工自动自发去管理自己，为企业贡献力量。

除了内部管理，企业还面临着与外部合作伙伴关系的管理。飞晟科技CEO赵灿主要做电子合同业务，他说电子合同3分钟签完，马上就可以完成打款动作，和开票，整体上半天完成，而传统签合同需要一周甚至两周，电子合同做到了省时，还省快递成本。另外还能预防假公章问题，之前腾讯与老干妈因为一个假公章对簿公堂，签约电子合同就完全不会出现这种情况。

产品高质量：竞争态势与消费需求呼唤

中国是世界工厂，为全世界生产各种各样商品，从廉价商品到奢侈品，有些质量很差，有些质量很好，中国有能力制造几乎所有种类产品。在企业追求活着和活好的大背景下，如何看待产品高质量？

国际精品品牌战略大师卢晓提到，低质量发展就是质次价廉，以压低价格不惜丧失质量方面的要求。这种模式在事实中已证明是过剩的，虽然有一定市场，但是要建设一个强国，要使国家更有竞争力，我们必然要有大量企业走高质量发展之路，增长效率要提高，有效供给性增长，目前高精尖领域供给产品和服务不足。

这两年国际国内形势变化，在高精尖领域有一些原材料、零部件和关键技术被别人卡脖子，在竞争过程中处处被人绑住手脚，就没有办法加速高效率经济增长。

原来中国是服装大国，但不是强国，利润很低，跟产品设计、质量不够高等有很大关系。

据了解，红豆男装通过对经营本质的把握以及消费者需求的研判，全面启动经典舒适男装战略工程，继续推出舒适单品并升级全系列产品，打造舒适男装产品矩阵，提升渠道价值，系统升级门店，红豆男装成为舒适高质量的代名词。

酒仙集团董事长郝鸿峰分享说，中国酒类行业以销售额计算的大约15000多亿，在未来几年中国酒类行业量会下降，但金额会上升，发展趋势叫“少喝酒、喝好酒、健康饮酒”。

小美医生品牌创始人说杨思杰，产品是1，流量是0，当你的产品做到80分以上，后面不断添加0，这个生意才能越做越大。似乎一语道破天机。

可见，从国际竞争、消费需求以及互联网营销上，高质量产品都是必不可少的要素。

实际上，除了能力之外，更重要的是精神。中国自古以来就有工匠精神，所谓工匠精神，就是热爱你所做的事胜过这些事给你带来的钱，专注、严谨、耐心、精雕细琢、追求完美、淡泊名利。

刘一手董事长刘梅说，火锅是熬出来的，人生是熬出来的，伟大也是熬出来的；熬字就是日复一日、专心专一坚持做下去，练好内功，叫工匠精神。

寒野餐饮董事长朱红英创业失利后又东山再起的故事，也打动了很多网友。

中联汇深圳分会会长李坤认为，一个企业产品的质量决定企业的生命长短。产品质量做得好，消费者才会认可，才愿意去购买。他以茅台为例，白酒五大评选活动，最初茅台酒并不拔尖，在四大名酒中排在中游位置。后来茅台酒源于对自己产品的追求，酒类质量开始慢慢往上走。酱香酒12987酿造工艺，一整年才酿造完，酿完后还要存放5年之后才能上市，这种酿造工艺非常值得敬重，这就是工匠精神。

在产品上，李记湛光蚝莊采用新鲜生蚝，工艺酱料精心出品，原汁原味，深谙“鲜甜脆补”之道，深受广大客户喜爱。在供应链上，湛江蚝莊具有得天独厚养蚝优势，海底丰富的矿物质和无污染的原生态海域等构成最佳的生蚝生长环境，养出的生蚝高蛋白、低脂肪、营养价值高，肉质鲜甜。李记湛光蚝莊董事长王嘉蕊说。

天衡医疗联合创始人霍秉新分享道，天衡医疗布局跨越周期、没有天花板的大健康产业，经过20多年研究和实践，总结出一整套标准，根据每个患者不同身体情况制定个性化中西医结合方案；建立种苗、研发、种植、生产等整个高品质仿野生药材全产业链；建立一套完整的三高人群电子病例，五到十年之内打算在全国发展1000家分院。这样沉下来心来打磨产品与服务解决方案，是连锁企业可持续发展的根基。

百瑞源枸杞创始人郝向峰同样重视产品质量，目前从创业初的加工贸易发展成为现在集枸杞科技研发、基地种植、生产加工、市场营销、文化旅游五位一体的国家高新技术企业。产品迭代升级、服务迭代升级都以用户为中心，为用户提供更好体验。与此同时，百瑞源加大线上门店培育力度，线上业绩得到了快速增长，近三年销售业绩仍然实现每年25%的逆势增长。

约读书房创始人李宗磊认为，底层不变的就是还是要做出好的产品，好的产品就是能够不断迭代来满足用户需求的产品。在我们这个维度里，孩子从小到大，从幼儿一直到中学这个阶段，我们把它分成不同层级，给孩子开发出几百本书，有很多内容不断去更新迭代。不断去关注孩子用什么样的方式能够让他更加热爱阅读，能够让他真正对于读书这件事变成他内心的追求、内心的喜爱。

在乌卡时代下，我们有没有真正研究用户，是不是真正把重心放在了研发上、放在产品迭代、产品进步上，还是说去追风口。这是一个企业的战略选择问题，关乎企业生死存亡。

糖小满创始人高先君认为专注才能做好产品，不做大而全，专注做好一个细分领域，在小缺口中深掘1000米。糖小满冰糖葫芦的标准化操作和供应管理水平堪比奶茶，未来前景很大。

如果对一个行业不热爱，就很难做到专注。

中启传媒科技有限公司 CEO王苍宇认为，在塑造创始人IP过程当中有一个关键因素就是热爱，如果你是因为热爱而创业，而从事你的事业，才成立了你的公司，那么你对你的用户和粉丝之间就会有热爱关系，塑造创始人IP就没有那么难。你把你所热爱的事业呈现给你所热爱的用户群面前，他们会因为你的热爱被你感动来喜欢你的事业、喜欢你的企业，我们共同把这个事情做得很好，然后会拥有上千万个粉丝，赢得了无数人的尊重和信任。

做好产品，除了工匠精神、练好内功，企业还要努力成为标准的制定者。

中国科技产业化促进会理事长惠小兵指出，科促会每年制定百项标准，包括国家标准、行业标准、企业标准。对于企业尤其领头企业而言，企业标准实际上非常重要，对你在行业中的地位有举足轻重的作用。

第六届中国连锁节总论坛第二天，百果园创始人余惠勇谈到“卖全球卖全球”战略，在买全球过程中，2003年百果园开始认识到果品标准对品牌建设重要性，开始进行标准研发，形成了全球第一套基于果品内在品质的分级标准体系——“四度一味一安全”的好吃标准，让水果这一非标品变为标准化产品。回答了什么是好水果的问题，真正实现了优质优价以及全国扩张，保障全国各地顾客体验一致性，并且成了公司重要的知识产权。未来，百果园输出果品标准、服务标准，在全世界的百果园建立共同标准，都有共同体验。

所谓标准，是对重复性事物和概念所做的统一规定，它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商一致，由主管机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。企业可以利用标准将对手封杀在竞争领域之外，或者牵着对手鼻子使其于奔命。越来越多的中国企业如海尔、华为等都参与制定国际标准。

中国在2G时代，标准完全被欧美掌握，3G突破、4G同步、5G引领，现在华为开始向国外收取专利费。其实在国际上通用的做法是，将众多专利打包为专利池，甚至形成标准，你只要用到其中1个专利，就要交所有专利的钱。高通每年收取的专利费高达60亿美元到80亿美元，在高通总部有一面专利墙，上面展示其专利情况，这才叫“躺赚”，可见专利与标准的巨大意义。

除了技术标准外，还有事实上的标准，即企业市场占有率高，行业影响力巨大，为全球用户带来体验，担当全球使命，让更多人受益。百果园未来20年规划是像711、星巴克一样开遍全球，实现从买全球到卖全球的转化。余惠勇调侃说，有不吃肉的，没有不吃水果的。

有了标准还要营销，针对相关标准而运作系列营销活动，海尔电热水器一直围绕“防电墙”做标准营销，比没有防电墙的热水器溢价高出3%。

门店高质量：洞悉消费需求提升单店效率

中国市场丰富多元，能承载很多大型连锁品牌。爱酷体育董事长郑东东说，体育培训有红利期或结构化机会，在一线城市做过的体育培训品类如果饱和，可以到二、三、四线城市。中国新一线城市有15个，二线城市30个，三线城市70个，四线城市90个。

除了城市下沉之外，还有城市内的结构化机会。熊猫馋炒货创始人丁丽娜说，我们想把休闲零食从购物中心模型转到社区里来，消费者生活半径变小，可能只有这个500米，客人从购物中心的几万个变成几千人。需要更高频次产品品类，才能够保障营收。坚果炒货赛道是这样的一个品类，也符合休闲零食的一个大赛道。

对于如何做好门店，深圳市营销协会会长牛云分享到，我们必须要想尽一切办法把线下店变成获客道场，把每一个到店客户转化为私域流量。店面要从经营思维转为经营流量思维，把客户资产放在卖场，打造沉浸式场景卖场。同时培训员工，发挥人的能动性进行私域流量的客户资产经营，不仅是自我商品和品牌的裂变，更多的是基于第三方的客户资源的输出。产品只为创建客户链接，所有产品只是连接客户的节点，所有节点都是一个流量原始点，通过原始点不断爆炸裂变，来创建更多维度渠道，打造共享卖场与分享营销，这就是新连锁。

百果园属于以百果园品牌为核心的渠道品牌建设，核心关键词是贴近社区的线上线下一体化，电商一体化，线下做专、线上做宽一体化，到店到家的即时达等四大一体化。

对于一些需要信任的店面，需要做好基本功。合丰九号董事长王亚波说，合丰九号连锁超市创立之初，以同城O2O为主要抓手，专注于酒类终端新零售连锁超市，在前期资金不足、线上购进不顺情况下，始终坚持不懈调整方向，先完成区域内线下酒类超市门店的基本布局和品牌基础建设。通过7年积累，拥有了对实体加互联网的深刻理解，建立多级全面的酒水拍卖渠道，进一步拥有了对三四线城市C端酒类消费者及其主要消费群体的消费需求、消费心理及其消费行为的了解，并培养了一大批电话订购不到店消费的会员，为线上启动积累了势能，同时拥有了5万多消费会员，在七年时间里，合丰九号完成了从0到1的积累。

更大的企业则将门店运营加入了数字化武器。星创视界宝岛眼镜CEO刘翼忠说，透过数智化提升了和用户的互动效率，包含顾客进店之前如何去触达，给他进行种草；进店后如何记录他在店内所有的行为轨迹；到离店后我们如何跟他进行有效互动。

当然，作为一个终端店，数字化可以给我们大数据做参考，目的还是要懂客户，进行精细化运营。

以零售业为例，日本7&i集团前执行董事片山裕介说，不能忘记零售业是地域紧密型产业，即使世界经济出现了剧烈变化也不要慌了手脚。更重要的是要思考这样变化如何影响到国内，如何影响到顾客心理，进一步如何影响到生活，最终关注的是顾客价值观如何变化，对于零售业都是很重要的。

为了对应马上要到来的消费低迷，为了回避损失，企业可以减少库存、处理滞销商品、调整期货商品的生产等，都可以避免一定程度的损失。他告诫零售企业不要投资不动产，日本第一的连锁零售企业大荣其倒闭不是因为主营业绩不好，而是因为持有大量不动产，转化的不良债权造成企业利润压缩而倒闭。

见福便利店董事长张利将客户与场景进行了有机关联。提出零售业的基础逻辑有三个：第一，买得到（渠道）。便利店属于高频购买，必须要购买方便，买得到是核心；第二，买得起（价格），要有价格优势，它是刚需又是高频，对价格相对得比较敏感；第三，乐得买（促销），买了之后高兴，再好产品买了不高兴，消费者也不会接受。

知道这些逻辑之后，见福将便利店打造成一个场景和极具场景穿透力的生活方式。见福人经常问自己，客户为什么来到我们这里，他是流量入口与认知入口的交叉点，这就是客户来我们这的理由，这是场景造成的理由，场景就是客户的体验空间以及社群和数据，共同构成了客户的购物场景：第一，客户是商业之源，要把客户永远摆在第一位，彻底的顾客导向，要把选择权归还于客户，门店将成为场景动力机制；第二要学会洞悉客户需求，理解客户、懂得客户、让客户有感。客户不会永远正确，但是一旦和客户发生争吵时企业的错误就由此而产生。企业最大的成本是获得客户成本，最大损失是客户流失损失，企业要明确产品结构和业务组合，构成对客户的解决方案，以人为中心带来新的跨界，定义全新的场景，创造全新的品类。

甘食记成都肥肠粉创始人甘乐提到门店经营需要根据市场消费需求、消费场景变化而变化，在创新过程中，基于顾客获客渠道、顾客粘性去进一步提升效率，包括内部企业经营效率、门店经营效率，还要把一些不变的东西不断做好。

尚艺美业集团副总裁陈南宁重点强调了门店关注点应该落在如何持续不断地给顾客提供价值上，把这一个点做透做深，市场就永远不会淘汰我们。整个战略上加强了门店高质量化步伐，主要体现三点：第一，单店盈利模型迭代。在流量入口加大投入，新美大、抖音团购，不到一年时间做到门店全覆盖；第二，加强品项改革。把不赚钱的、没有竞争力的品项做剔除，把更多精力聚焦在具有核心竞争力的品项和产品上，顾客满意度提升，更有精力围绕核心优势去进行迭代；第三，在客户管理体系上做优化和改革，增加复购率。

有了好的门店如何复制扩张呢？弄堂小笼包董事长韩云峰重点提到了轻资产，最近三年很多企业都很痛苦，直营门店受到很大洗礼。很多大品牌比如喜茶、老乡鸡纷纷加入特许授权这种轻资产经营模式：第一点，门店数量不断增加，给企业带来很大管理压力，导致门店管理效率不断降低，门店灵活敏捷度给直营门店带来很大困难；第二点，你所有的收入、所有利润不可能支持你快速扩张，盈利资金全部用于门店扩张是远远不够的，会滞后你开店速度，不利于抢占市场商机。所以说，转型轻资产是连锁企业必经之路。

兰瑜伽品牌创始人梁佩兰一针见血地指出，投资回报周期越长风险就越大，开店速度越慢。以前开一家门店选好址、装修好，开门之后一个一个迎接客人，一个一个攒客人，收回投资好的店可能要一年半左右，长的要两年时间。在一线城市投资一家300平的店要上百万，资金情况不允许投资回报周期这么长。

兰瑜伽借鉴房地产预售模式，研发了一套预售快速收回投资的方式，叫集中成交方式。在门店方圆3公里范围，在开店之前找到预售小团队，广泛去卖瑜伽体验卡，通过两个月表单收集和定金收集，在开业时做一场集中成交，给到会员最优惠价格，然后来收取会员卡，当天或开业两三天就可以集中收回一家门店的投资额。目前形成了成熟的模式，比如说应该用什么样员工去收、应该怎样收表单、收完表单后应该怎么去种草客户更容易买、付了定金的客户要怎么去引导才能在开业时来参加庆典。

美疗集团创始人苏原缘的门店在经营效率方面做出了典范，过去从开直营到开放加盟，从加盟再到直盟，从直盟再到现在升级为特许品牌授权，现在可以单店特许，也可以单店单房品牌特许。美疗在单店效率方面已经达到了很高水平，客销5万，人效从30万提升到100万，房效100万，复购率90%，美疗师培训1-2个月。号称高效的711人效120万。

再好的数字化、店面选址、效率等，都离不开人。米派快装创始人吉建平采用和海底捞一样的店长合伙制模式，在全国大部分省会城市成立服务网点，利用自己开发的快装快修服务平台，实现快装线上管理，将装修属地化，降低差旅成本，同时解决运营期维修无响应、服务效率低、价格不可控三大痛点。

当然，高质量门店与高质量总部密不开分。

安徽精一门科技发展有限公司常务副总经理刘磊分享了服务筑牢精一门护城河的话题，遍布全国的连锁门店是精一门的企业护城河，是精一门能够持续进行产品创新前端布局的根本所在。截至2022年10月31号在全国有连锁门店1,200多家，覆盖全国31个省级行政区域的319个地级市，与精一门达成合作的各类汽车经销商12,000多家。2022年，精一门在各省级市场建立了省级分公司，进行运营、督导、客服，为各省级市场提供针对性、专业性的门店经营和业务指导。同时聚焦品牌推广、大数据系统管控、商学院培训、售后服务等板块，为连锁门店赋能。

除了现代服务业之外，传统的种植、制造企业也可以采用连锁经营模式。百瑞源创始人郝向峰向大家分享了他们的“连锁故事”。

百瑞源是一家生产枸杞产品的企业，当年将公司一栋1,200平米的闲置旧厂房改造成为宁夏枸杞馆，没想到枸杞文化竟然成了百瑞源起死回生的转折点，吸引了很多游客前来参观和购物。郝向峰想，宁夏枸杞馆不就是一个大的专卖店吗，

为此萌发了在银川市区建设百瑞源枸杞专卖店的想法，当时枸杞行业的人都没有人干过专卖店，都不看好。专卖店的开设不仅赢得了市场的认可，也成为企业未来发展的试金石，随后百瑞源一鼓作气在宁夏建成了60多家专卖店，连锁经营模式成为了公司主营渠道，相继在北京、上海、西安、建成了近100家枸杞品牌连锁专卖店。线下门店是百瑞源品牌的根基，在百瑞源带动下，近几年来枸杞行业品牌专卖店如雨后春笋般发展起来。

服务高质量：贯穿全过程服务数字化

连锁经营产业主要诞生于现代服务业，人面对人，所以服务非常重要，重要的是如何将服务理念、方法等贯穿企业发展全过程。

三替集团将服务贯穿于公司、员工、客户组成的闭环：公司始终倡导对外客户第一，对内员工第一，高层要服务好中层，中层要服务好基层，基层要服务好一线，最后真正实现一线服务好千家万户。三替人一直把服务质量当成是自己的尊严，把服务技能当成是自己的人生价值的体现，将客户满意作为唯一的服务标准。

服务高质量有B端、C端之分，威奥飞创始人陈芳珍认为，共享办公行业增长空间非常巨大，但是专业化增值服务却急需提升，比如孵化等服务。

米派快装创始人吉建平说，为了降低开店成本，我们只有不断压缩装修价格，如果我们能够提供给甲方低价、高效、便捷的装修服务，将不缺客户，米派快装应运而生。在新材料方面，米派快装采用可回收材料，研发出私营店铺快装的快装墙面、快装地面，让二次装修拆除废弃物大大减少，使装修变得更环保、更省钱；在新技术方面，采用模块化、装配式上传方式，降低对师傅个人技术依赖，减少现场作业，让工期缩短1/2以上，借此降低客户租金成本。

唯粹到家品牌创始人李煜堰认为，国家经济战略很明确，坚持把发展经济着力点放在实体经济上，加快发展数字经济，促进数字经济和实体经济深度融合。在此背景下，服务高质量将大有用武之地。