在这么美好的春天，快试着来一次城市逃跑计划，远离城市喧嚣，叫上三五好友一块去乡野田间游玩，捉鱼、采摘新鲜蔬菜、边欣赏山水边品乡间美味，好不惬意!泥鳅作为乡间最受欢迎的野味，味道鲜美，营养丰富，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”美誉。泥鳅做法多样，但用葵花籽油爆炒味道才正!今天就来教你如何用金龙鱼葵花籽油做出乡间原生态美味油爆泥鳅~

食材准备：泥鳅、青椒、食用盐、料酒、生抽、姜、蒜、金龙鱼葵花籽油、豆瓣、味精、花椒。

做法：

1、先将泥鳅放入开水煮上1分钟后捞出，把表膜撕掉，去除土腥味。

2、往洗过的泥鳅中放入适量食用盐、料酒、生抽，戴手套搅拌均匀腌制10分钟。

3、将青椒洗净去蒂去籽切片，把姜、蒜洗净，姜切丝，蒜剁成末，花椒洗净全放入盘里沥干水分备用。

4、起锅烧热倒入金龙鱼葵花籽油，待油烧热，放入豆瓣炒出香味，然后放入姜丝、蒜末和花椒继续翻炒，炒出香味之后，里一些底油倒入新鲜泥鳅，开大火不断翻炒。

5、泥鳅炒熟了之后放入青椒片继续翻炒，青椒夹生状态，再加入适量食用盐、味精，一道鲜香爆炒泥鳅就上桌啦~

春季的泥鳅肉质鲜嫩，味道肥美，想让爆炒泥鳅的味道更原汁原味，选用的食用油就必须讲究。作为金龙油食用油中具有清爽不油腻特点的金龙鱼葵花籽油，甄选当季葵仁，油滴色泽金黄、油品清澈透亮，油质上乘，用于爆炒上色好，少油烟不油腻。而且单不饱和、多不饱和脂肪酸合计平均含量高达87%。另外金龙鱼葵花籽油还蕴含丰富的维生素E，符合健康饮食用油要求，耐煎炸、不易窜味、不易反腥味，在经过烹饪甚至反复加热后，仍能保留过多的原有的营养。

吃了太多城市里重口味的快餐美食，要是怀念起家乡的原生态美食，不妨试试这道用金龙鱼葵花籽油做的油爆泥鳅，感受乡间生活吧!

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