近日，上海相关部门出台规定，要求所有学校食堂必须配备食品安全总监，并建立食品安全三级管理组织体系，以切实保护校园食品安全。

食品安全涉及的因素很多，食品企业是保障食品安全的关键主体。为有效促进国民健康，碧生源从食品生产加工环节入手，充分履行食品安全第一责任人的责任，呵护广大消费者舌尖上的安全。

近日，上海市市场监管局、市教育委员会联合印发《关于本市学校食堂贯彻落实〈企业落实食品安全主体责任监督管理规定〉的通知》。通知规定，在原有食品安全校长(园长)负责制基础上，上海学校食堂要率先明确三级管理组织体系，各级各类学校(含幼托机构)食堂应配备与用餐规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，形成校长(园长)、食品安全总监、食品安全员的三级管理组织体系。用餐人数在300人以上的托幼机构食堂、用餐人数在500人以上的学校食堂，应配备食品安全总监。

同时，为加强校园食品安全管理，上海各区市场监管部门应将食品安全知识考评和监督检查有机结合，在对学校食堂监督检查时，随机抽查考核食品安全总监、食品安全员、食品从业人员的食品安全知识。

在行政职能部门和学校加强校园食品安全管理的同时，健康领域民族品牌碧生源从食品生产加工环节发力，从多个维度采取有效措施，积极落实食品安全主体责任制度，为国民锻造高品质安全健康食品。

一是建立健全了食品安全管理制度。根据规定，碧生源配备了与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，并明确各自相应的食品安全管理职责。

二是建立了基于食品安全风险防控的动态管理机制。碧生源根据保健茶生产要求和质量标准，结合企业自身实际，制定了食品安全风险管控清单，建立健全了日管控、周排查、月调度工作制度和机制。

三是自建原料生产基地。碧生源是一家专业研发和生产东方功能保健茶的企业，产品包括减肥类和润肠通便类保健茶，保健功能包括减肥和润肠通便。碧生源保健茶主要以药食同源的中药材和茶叶为原料加工而成，原料包括茶叶、金银花、山楂、荷叶、土茯苓、沙参、淮山药、番泻叶、草决明等。

好的原料是食品安全的源头。为了获得优质食品原料，从源头保障舌尖上的安全，碧生源在国内生态环境良好的地区，建立了原料作物种植基地。在正式种植之前，碧生源组织环境专家，对当地的水、土、空气等环境质量进行检测，确认符合绿色农业生产标准之后，才决定在当地种植中药材和茶叶。

在碧生源的原料农作物种植过程中，工作人员按照良好农业规范，全程实施科学动态管理。在良种选择和供应、肥水管理、病虫防控、生长调节等方面，技术专家都全程参与，实现原料生产的标准化作业，为碧生源保健茶提供安全健康的好原料。

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