重庆是旅游名城，而“美食美酒”也是重庆的一大特色，“吃喝”产业是重庆的热点产业。生根于重庆江津区的江小白，就是重庆市江津区的一大城市名片。

重庆江津区集聚了一批消费品、食品企业落地扎根，每年从“吃喝”中挖出约500亿元的产值，形成拉动地方经济发展的支柱产业。近年来，江津一鼓作气打造了 “一桶健康油”“一篮富硒菜”等5张消费品产业名片，并成功打造了两瓶全国流行的新名酒：江小白“清香自然酒”和梅见青梅酒，这也是重庆的城市新名片，助力“吃喝产业”再上新台阶。

为助力重庆味道走向全国，江小白立足重庆味道，经过十余年发展，在品牌创造、生产酿造、用户连接等层面都做了不同的创新尝试。更是在2022年10月，获得重庆市江津区政府的支持，对江小白旗下酿造基地江记酒庄进行10亿元战略投资，助力江小白酒业立足西南最大的清香型白酒示范基地，进一步做强做大，以“自然风土酿造自然酒”的理念携手打造重庆酒城。

天然的地理条件也为江小白打造重庆城市名片带来优势，从自然环境的角度看，地处西南三省交界地的江津，的确是一处藏在深闺的生态农业、生态酿酒的佳地。借助白沙镇独特的地理环境和产酿优势，江小白以“江记酒庄”和非遗传承基地“驴溪酒厂”为圆心，用十余年时间逐步形成了一个面积逾万亩的自然酿造生态区。从“原粮”到“原浆”，江小白将酿造的核心环节攥在自己手里，建立了长期稳定的竞争优势，在清香白酒和青梅果酒两大品类赛道都拥有自己的头部品牌。

此次江津区政府与江小白签约新名酒战略，能够进一步释放江津自然生态的风土优势，利用“粮头食尾”“农头工尾”的产业优势，三产融合，将包括江小白在内的“吃喝产业”带上一个新台阶，将江津名片，重庆名片，推向全国乃至全世界。

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