(2021年8月8日讯)暑假，天气炎热，湖南农业大学动物医学院基础兽医专业研究生唐梓宁、田苗苗等人并没有放假回家，在导师、长沙县科技特派员王水莲以及县科技局相关负责人的带领下，来到位于长沙县开慧镇的瑞隆肉牛专业合作社，开始为期两个月的实验研究，以现场实践来研究全棉籽对牛肉肉质风味的改善。

长沙县瑞隆肉牛专业合作社成立于2014年，合作社的负责人陆双龙以前在外面开店做生意，为了就近照顾父母，于是想回家乡创业。开慧镇当地一直有养牛的传统，那里的自然地理环境适合牧草生长，村民对牛的生产技术也有一定的经验积累，所以陆双龙就和朋友联合养牛，成立养牛专业合作社。

依托传统的养牛技术和经验，瑞隆肉牛专业合作社的发展不错，存栏量多的时候达到了近200头。但进一步发展壮大，总是存在着诸多的技术瓶颈，好在长沙县科技局送来了“及时雨”，为合作社申请了科技特派员项目。2020年初，湖南农业大学教授、博士生导师王水莲，作为长沙县科技特派员进驻瑞隆肉牛专业合作社进行技术指导。进驻后，王教授根据实际情况，对合作社的饲料使用以及药品、疫苗、冷配技术的改进，牛肉肉质风味的提升等方面进行了专业指导，使牛的抗病性增强，生长周期缩短，养殖风险进一步降低。一年多的时间，合作社的发展规模迅速扩大，利润大幅度提升。目前，瑞隆肉牛专业合作社存栏量(包括以前扶贫项目周边农户散养的)已达到600头。

“科技特派员为企业的发展提供科技支持，而企业又可以为学校的科研提供场景基地，这是一个双赢的局面。”王水莲介绍，此次4名研究生进驻企业，主要是针对全棉籽的脂肪含量高，产生的机体增热少，可减缓肉牛在炎热环境下的热应激，饲喂全棉籽可以增强肉牛营养，降低养殖者成本，缓解当前饲料资源短缺，提高畜牧业经济效益。通过饲喂全棉籽，对肉牛的促生长机制有了进一步的研究。

瑞隆肉牛专业合作社的发展，是长沙县科技局利用科技特派员这一桥梁，加快推进产学研合作，推动乡村振兴的一个缩影。

“在实现‘三高四新战略’中，我们一定要建好平台、做好服务，提升科技创新供给能力。”长沙县科技局相关负责人表示，下一阶段，将进一步推动人才下沉、科技下乡、服务“三农”，努力发挥科技特派员科技创新创业的领头羊作用，从农业科技创新、加强人才团队建设、培育科技创新平台等方面入手，促进产学研深度融合，为乡村振兴和全面高质量发展打下牢固基础。